Receita de arroz de bacalhau
- Bacalhau cozido e desfiado
- 1 Cebola
- 1 Dente de alho
- Arroz
- 1/2 Pimento
- 1 Tomate maduro ou de lata
- Coentros
- Azeite
- 1 Cubo de caldo de peixe
Preparação
Prepare um refogado com a cebola, alho e azeite. Deixe alourar e adicione o pimento e o tomate picados. Junte o arroz, o cubo de caldo de peixe e um pouco de água. Vá adicionando água morna ( de preferência a água onde cozeu o bacalhau) à medida que for evaporando. A meio da cozedura adicione o bacalhau desfiado e os coentros.
Tape o tacho e deixe o arroz acabar de cozer em lume branco, para o molho engrossar um pouco.
Sirva quente.