Strogonoff de Camarão Fácil: Receita Testada e Aprovada!

O strogonoff de camarão é uma daquelas receitas que combinam simplicidade e sofisticação, ideal para um jantar especial ou um almoço de fim de semana. Com uma preparação rápida, em apenas 30 minutos, esta receita é perfeita para quem deseja um prato delicioso e prático.

Esta versão fácil do strogonoff de camarão utiliza ingredientes acessíveis e um método de preparo descomplicado, mas o resultado é surpreendente: um molho cremoso e cheio de sabor, que envolve os camarões de forma irresistível. A combinação de creme de leite, ketchup e mostarda dá ao prato um toque especial que agrada a todos os paladares. Além disso, o suco de limão e o alho proporcionam uma frescura e um aroma que realçam ainda mais o sabor dos camarões.

Prepare-se para descobrir como fazer este strogonoff de camarão que certamente se tornará um dos seus favoritos. E o melhor de tudo, você pode personalizar a receita de acordo com as suas preferências, adicionando ou substituindo ingredientes conforme o seu gosto.

Ingredientes

  • 🦐 400 gramas de camarão
  • 🧈 1 colher de sopa de manteiga (12 gramas)
  • 🧄 3 dentes de alho amassados ou picados
  • 🧅 1 cebola média picada
  • 🫒 1 colher de sopa de azeite de oliva (15 ml)
  • 🥛 1 e 1/4 xícara de chá de creme de leite fresco (300 ml)
  • 🍅 5 colheres de sopa de ketchup (70 gramas)
  • 🥄 2 colheres de sopa de mostarda (30 gramas)
  • 🍋 Suco de 1/2 limão (20 ml)
  • 🧂 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
  • 🌶 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Instruções de Preparo

  1. Preparar os Camarões:
    • Lave bem os camarões e, se necessário, retire a casca e a tripa.
    • Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve.
  2. Refogar os Aromáticos:
    • Numa frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em lume médio.
    • Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
    • Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que comece a dourar e liberar o aroma.
  3. Cozinhar os Camarões:
    • Adicione os camarões temperados à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem rosados e cozidos por igual. Retire os camarões da frigideira e reserve.
  4. Preparar o Molho:
    • Na mesma frigideira, adicione o ketchup e a mostarda, mexendo bem para combinar com os sucos que ficaram dos camarões.
    • Acrescente o creme de leite fresco e misture bem, deixando o molho ferver em lume baixo até engrossar ligeiramente.
  5. Finalizar o Prato:
    • Retorne os camarões para a frigideira e envolva-os no molho cremoso.
    • Cozinhe por mais 2-3 minutos, para que os sabores se integrem.
    • Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
  6. Servir:
    • Sirva o strogonoff de camarão imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha ou uma salada fresca.

Dicas de Cozinha

  • Se preferir um molho mais espesso, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo ao refogado de cebola e alho antes de colocar os camarões.
  • Pode substituir o creme de leite fresco por creme de leite de caixinha ou natas, mas o resultado pode ser um pouco menos cremoso.
  • Para um toque especial, acrescente cogumelos fatiados ao refogado de cebola e alho.

Alternativas aos Ingredientes

Caso não tenha todos os ingredientes à disposição, veja algumas alternativas que podem ser usadas:

  • Camarão: Pode substituir por frango, lulas ou até mesmo cogumelos para uma versão vegetariana.
  • Ketchup: Utilize molho de tomate com um toque de açúcar ou mel para um sabor adocicado semelhante.
  • Mostarda: Mostarda Dijon ou mostarda em grãos também funcionam bem nesta receita.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar camarão congelado?

Sim, pode usar camarão congelado. Certifique-se de descongelar completamente e escorrer bem antes de usar.

2. Quanto tempo posso armazenar o strogonoff de camarão na geladeira?

O strogonoff de camarão pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em lume baixo para evitar que os camarões fiquem borrachudos.

3. É possível fazer esta receita sem lactose?

Sim, basta substituir o creme de leite por uma versão sem lactose ou por creme de coco, que também oferece uma textura cremosa.