O strogonoff de camarão é uma daquelas receitas que combinam simplicidade e sofisticação, ideal para um jantar especial ou um almoço de fim de semana. Com uma preparação rápida, em apenas 30 minutos, esta receita é perfeita para quem deseja um prato delicioso e prático.
Esta versão fácil do strogonoff de camarão utiliza ingredientes acessíveis e um método de preparo descomplicado, mas o resultado é surpreendente: um molho cremoso e cheio de sabor, que envolve os camarões de forma irresistível. A combinação de creme de leite, ketchup e mostarda dá ao prato um toque especial que agrada a todos os paladares. Além disso, o suco de limão e o alho proporcionam uma frescura e um aroma que realçam ainda mais o sabor dos camarões.
Prepare-se para descobrir como fazer este strogonoff de camarão que certamente se tornará um dos seus favoritos. E o melhor de tudo, você pode personalizar a receita de acordo com as suas preferências, adicionando ou substituindo ingredientes conforme o seu gosto.
Ingredientes
- 🦐 400 gramas de camarão
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga (12 gramas)
- 🧄 3 dentes de alho amassados ou picados
- 🧅 1 cebola média picada
- 🫒 1 colher de sopa de azeite de oliva (15 ml)
- 🥛 1 e 1/4 xícara de chá de creme de leite fresco (300 ml)
- 🍅 5 colheres de sopa de ketchup (70 gramas)
- 🥄 2 colheres de sopa de mostarda (30 gramas)
- 🍋 Suco de 1/2 limão (20 ml)
- 🧂 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 🌶 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
Instruções de Preparo
- Preparar os Camarões:
- Lave bem os camarões e, se necessário, retire a casca e a tripa.
- Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve.
- Refogar os Aromáticos:
- Numa frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em lume médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que comece a dourar e liberar o aroma.
- Cozinhar os Camarões:
- Adicione os camarões temperados à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem rosados e cozidos por igual. Retire os camarões da frigideira e reserve.
- Preparar o Molho:
- Na mesma frigideira, adicione o ketchup e a mostarda, mexendo bem para combinar com os sucos que ficaram dos camarões.
- Acrescente o creme de leite fresco e misture bem, deixando o molho ferver em lume baixo até engrossar ligeiramente.
- Finalizar o Prato:
- Retorne os camarões para a frigideira e envolva-os no molho cremoso.
- Cozinhe por mais 2-3 minutos, para que os sabores se integrem.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Servir:
- Sirva o strogonoff de camarão imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha ou uma salada fresca.
Dicas de Cozinha
- Se preferir um molho mais espesso, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo ao refogado de cebola e alho antes de colocar os camarões.
- Pode substituir o creme de leite fresco por creme de leite de caixinha ou natas, mas o resultado pode ser um pouco menos cremoso.
- Para um toque especial, acrescente cogumelos fatiados ao refogado de cebola e alho.
Alternativas aos Ingredientes
Caso não tenha todos os ingredientes à disposição, veja algumas alternativas que podem ser usadas:
- Camarão: Pode substituir por frango, lulas ou até mesmo cogumelos para uma versão vegetariana.
- Ketchup: Utilize molho de tomate com um toque de açúcar ou mel para um sabor adocicado semelhante.
- Mostarda: Mostarda Dijon ou mostarda em grãos também funcionam bem nesta receita.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar camarão congelado?
Sim, pode usar camarão congelado. Certifique-se de descongelar completamente e escorrer bem antes de usar.
2. Quanto tempo posso armazenar o strogonoff de camarão na geladeira?
O strogonoff de camarão pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em lume baixo para evitar que os camarões fiquem borrachudos.
3. É possível fazer esta receita sem lactose?
Sim, basta substituir o creme de leite por uma versão sem lactose ou por creme de coco, que também oferece uma textura cremosa.