Arroz Árabe

Receita de arroz árabe Arroz vaporizado ou basmati 1 Cebola média 1 Dente de Alho 50gr de Passas 50gr de Pinhões (ou amêndoas laminadas, se preferir) Sal a gosto 1 Cubo de caldo de galinha Preparação Refogue a cebola e o alho com um fio de azeite. Adicione o arroz e deixe refogar um pouco. … Ler mais

Peru Recheado Especial Natal

receita de peru rechado de natal

 Receita de peru recheado de natal 1 Peru (4/5 kg) 200 gr de Presunto 200 gr de Bacon 200 gr de Chouriço 1 Cebola Grande 2 Dentes de Alho 2 Ovos Cozidos 1 Laranja Vinho branco q.b. Fio de cozinha (para cozer o peru depois de rechear) 1/2 Cubo de Caldo de Aves 1 Raminho … Ler mais

Peru no Forno com Laranja

Receita de peru no forno com laranja 1 Perna de Peru 2/3 Laranjas Médias 200 ml de Vinho Branco Azeite qb Sal e Pimenta branca e colorau a gosto Massa de alho massa de pimentão   Preparação Numa taça coloque um pouco de massa de alho, igual quantidade de massa de pimentão, um pouco de … Ler mais

Bolo de Natal à moda dos Açores

Receita de bolo de natal à moda dos Açores Frutas cristalizadas Ameixa seca, Passas e figos secos, Nozes, Amêndoas, Avelãs, Pinhões picadas (utilizar a mesma quantidade que irá utilizar de frutas cristalizadas) 1/2 Kg Farinha sem fermento 1/2 Kg de Açúcar 6 Ovos 250 gr de Manteiga 2 colher (chá) de Fermento 1 chávena de … Ler mais

Bifinhos de Peru com Tâmaras

Receita de bifinhos de peru com tâmaras 1 kg de Bifes de Peru 250 g de Miolo de Camarão 150 g de Tâmaras 4 Dentes de alho 1 Raminho de Salsa 1/2 Cerveja Sal,Pimenta  e piri piri a gosto Preparação Numa taça grande junte a cerveja, as tâmaras (cortadas em quartos) e a salsa picada. … Ler mais

Malassadas

Receita de malassadas 1 Colher (de sopa) bem cheia de Açúcar 500 gr de Farinha 1 Pitada de Sal 15 gr de Fermento 0,5 dl de Aguardente Sumo de 1 Laranja grande 4 Ovos Leite q.b. Óleo q.b. Açúcar e canela a gosto / Mel de Cana Preparação Misture o açúcar com a farinha e … Ler mais

Pezinhos de Coentrada

Receita de pezinhos de Coentrada 2 kg de Pezinhos de Porco 2 Cebolas 1 Cabeça de Alhos 1 Molho de Coentros (grande) 1 dl de Azeite 1 Colher (de sopa) de Banha 0,5 dl de Vinagre 2 Cravinhos da India (opcional) 1 Colher (de sopa) de Farinha de Trigo Sal q.b. Preparação Arranje e lave … Ler mais

Donuts

receita de donuts

 Receita de donuts 50 gr de Fermento 3 dl de Leite 625 gr de Farinha 2 Ovos + 2 Gemas 120 gr de Açúcar 120 gr de Manteiga Raspa de Limão Pitada de Sal Óleo q.b. Preparação Dissolva o fermento no leite morno. Adicione 125 g de farinha ao preparado e amasse bem. Deixe levedar … Ler mais

Puré de Castanhas

Receita de puré de castanhas ½ kg de Castanhas 1 Cebola média ½ chávena de Leite 1,5 l de Água 1 Noz de Margarina Pimenta branca, noz moscada e sal a gosto 1/2 Cubo de Caldo de Legumes Preparação Faça um golpe nas castanhas e coze-as em água durante 30 minutos. Escorra-as e descasque-as depois … Ler mais