Tofu Crocante na Air Fryer: Um Toque Asiático na Sua Cozinha

Introdução

A air fryer revolucionou a forma como cozinhamos, tornando mais fácil do que nunca criar pratos crocantes e deliciosos sem o uso excessivo de óleo. Hoje, vamos explorar como fazer tofu crocante na air fryer, uma receita que não só é incrivelmente saborosa, mas também saudável. E o melhor de tudo? É à prova de falhas!

Ingredientes

  • 1 bloco de tofu firme (400g), cortado em cubos de 4 cm
  • 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de chá de óleo de sésamo tostado
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de pimentão picante ou fumado
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 chávena de amido de milho
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • Spray de cozinha à base de azeite

Para o Molho

  • 1/4 chávena de maionese
  • 1/4 chávena de molho agridoce tailandês
  • 2 dentes de alho ralados
  • 2 colheres de sopa de sriracha

Para Servir

  • Arroz branco cozido, cebolinho fatiado e sementes de sésamo

Preparação Passo-a-Passo

Passo 1: Marinar o Tofu

Numa tigela grande, misture o tofu, o molho de soja, o óleo de sésamo, o alho em pó, o pimentão e a cebola em pó. Cubra a tigela e leve ao frigorífico durante pelo menos 20 minutos ou até 1 hora.

Passo 2: Preparar o Revestimento

Numa tigela média, misture o amido de milho, o sal e a pimenta. Envolva o tofu na mistura, sacudindo o excesso.

Passo 3: Cozinhar na Air Fryer

Disponha o tofu numa única camada na cesta da air fryer e pulverize com o spray de cozinha. Cozinhe a 200°C, virando a meio do tempo, até ficar dourado e crocante, cerca de 15 minutos.

Passo 4: Preparar o Molho e Servir

Numa tigela grande, misture a maionese, o molho agridoce, o alho e o sriracha. Envolva o tofu no molho e sirva sobre o arroz. Decore com cebolinho e sementes de sésamo.

Dicas de Cozinha

  • Certifique-se de sacudir o excesso de amido de milho para evitar um exterior empoeirado no tofu.
  • Sinta-se à vontade para personalizar o molho ao seu gosto.

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