Quem consegue resistir à combinação perfeita de manteiga de amendoim e chocolate? Esta dupla clássica nunca desilude, e hoje vamos levá-la a um novo patamar com a nossa receita de bolachas de manteiga de amendoim e pepitas de chocolate feitas na Air Fryer. Com apenas seis ingredientes e um toque de sal, estas bolachas são ideais para um lanche rápido ou para incluir na marmita dos mais pequenos.
Ingredientes
- 1 ovo grande
- 1 chávena de manteiga de amendoim cremosa
- 1/3 de chávena de açúcar mascavado claro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal kosher
- 1/3 de chávena de pepitas de chocolate semi-amargo
Preparação Passo-a-Passo
Passo 1: Preparar a Massa
Numa taça média, bata o ovo até ficar bem misturado. Adicione a manteiga de amendoim, o açúcar mascavado, o extrato de baunilha, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture até a massa engrossar ligeiramente, o que deve demorar cerca de 15 segundos. Incorpore as pepitas de chocolate.
Passo 2: Moldar as Bolachas
Molde a massa em bolas de cerca de 2,5 cm (aproximadamente 1 colher de sopa nivelada para cada bola). Achate cada bola até formar um disco com cerca de 4 cm de diâmetro. Transfira para um prato.
Passo 3: Cozinhar na Air Fryer
Forre o cesto da Air Fryer com folha de alumínio, deixando uma margem de cerca de 2,5 a 5 cm em dois lados opostos. Disponha as bolachas no cesto, separadas por cerca de 1,25 cm. Cozinhe a 175°C até ficarem bem douradas, entre 5 a 7 minutos.
Passo 4: Arrefecer e Servir
Com cuidado, retire a folha de alumínio com as bolachas do cesto da Air Fryer e transfira para uma grelha para arrefecer durante cerca de 5 minutos. Utilize uma espátula fina para transferir as bolachas para a grelha e deixe arrefecer completamente.
Dicas de Cozinha
- Para um sabor extra, pode adicionar um pouco de canela ou noz-moscada à massa.
- Se preferir bolachas mais crocantes, deixe-as na Air Fryer por mais 1 ou 2 minutos.
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