A cocada, um doce tradicional de origem brasileira, apresenta diversas variações em sua preparação. Hoje, trazemos uma receita incrivelmente simples e deliciosa: a Cocada Cremosa com Leite Condensado. Ideal para servir em festas, como sobremesa após uma refeição ou simplesmente para alegrar o seu dia. Esta versão cremosa é garantia de satisfação para quem procura um doce suave e rico em sabor.
Ingredientes 🥥🥛
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 pacote de coco ralado (100g)
- 1 xícara de leite (240ml)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar (opcional, para quem prefere um doce mais acentuado)
Instruções de Preparo
Preparação dos Ingredientes:
- Organize os Ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão medidos e acessíveis para facilitar o processo de cozimento.
Cozinhar os Ingredientes:
- Mistura dos Ingredientes: Em uma panela grande, combine o leite condensado, o coco ralado, o leite e a manteiga. Adicione o açúcar se preferir uma versão mais doce do doce.
- Cozinhe a Mistura: Com a panela em fogo médio, mexa bem para que todos os ingredientes se integrem.
Espessamento:
- Vigilância Constante: Continue a mexer constantemente, evitando que a mistura grude no fundo da panela e queime.
- Ponto Cremoso: Mantenha no fogo por cerca de 15-20 minutos, até que a cocada comece a se soltar do fundo da panela e adquira uma textura cremosa.
Finalização:
- Preparação para Servir: Retire a panela do fogo e despeje a cocada em um prato ou refratário previamente untado com manteiga.
Resfriamento:
- Espera: Deixe a cocada esfriar completamente à temperatura ambiente antes de cortar em pedaços ou servir.
Dicas de Cozinha
- Aromatização: Adicione extrato de baunilha ou canela durante o cozimento para uma versão mais aromática da cocada.
- Textura: Ajuste o tempo de cozimento conforme sua preferência por uma cocada mais ou menos úmida.
Alternativas às Especiarias Tradicionais
Se não tiver acesso à baunilha ou à canela, não há problema! Existem várias alternativas que podem ser usadas para enriquecer sua cocada:
- Essência de amêndoa oferece um sabor suave que combina muito bem com o coco.
- Cardamomo moído pode ser uma escolha exótica, trazendo um aroma fresco e levemente picante.
- Noz-moscada é uma especiaria que complementa doces cremosos como a cocada, proporcionando um toque especial.
Perguntas Frequentes
Pode fazer essa receita na Air Fryer? Não é recomendável, pois a cocada precisa de um cozimento lento e constante que é melhor alcançado no fogão.
Como conservar a cocada cremosa? Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para melhor sabor, deixe atingir temperatura ambiente antes de servir.
Posso usar coco fresco nesta receita? Sim, o coco fresco pode ser utilizado e trará mais umidade e sabor ao doce.
Esta receita de cocada cremosa é uma excelente opção para quem busca um doce tradicional com um toque de requinte e simplicidade. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!
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