A Francesinha é um prato tradicional português que surgiu na cidade do Porto. Essa iguaria é uma espécie de sanduíche com camadas de salsicha, linguiça, carnes variadas, queijo e um molho especial. Ela é geralmente servida com batatas fritas e pode ser acompanhada por uma cerveja ou vinho.
Ingredientes:
- 2 fatias de pão de forma
- 2 salsichas frescas
- 2 fatias de presunto
- 2 fatias de queijo
- 1 linguiça
- 1 bife de lombo
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de cerveja preta
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Comece por fazer o molho: em uma panela, coloque a manteiga e refogue a cebola e o alho picados até ficarem macios.
- Adicione o extrato de tomate, a cerveja, o molho inglês, o molho de pimenta e a folha de louro. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe as salsichas e a linguiça em água fervente por cerca de 5 minutos. Depois, retire-as da água e corte em fatias.
- Tempere o bife com sal e pimenta e frite em uma frigideira até ficar dourado de ambos os lados.
- Em um prato de forno, coloque uma fatia de pão e por cima coloque o presunto, o bife, as salsichas e a linguiça. Cubra com a outra fatia de pão e adicione o queijo por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 5 minutos ou até o queijo derreter.
- Sirva a francesinha acompanhada do molho e das batatas fritas.
Dicas de Cozinha:
- Se quiser, adicione mais ingredientes de sua preferência, como ovos ou bacon.
- O molho da francesinha pode ser congelado e utilizado em outras receitas.
- Sirva a francesinha bem quente para aproveitar todo o sabor.
Com essa receita de francesinha, você poderá surpreender seus amigos e familiares com um prato delicioso e único da culinária portuguesa. Aproveite!