A galinhada é um prato típico brasileiro que combina frango e arroz em um saboroso ensopado. Nesta receita, o frango é marinado com ervas e temperos antes de ser refogado com cebola e alho, criando uma base de sabor rica e intensa. Adicionando tomate, pimentão e ervilha, o arroz é cozido lentamente até ficar macio e absorver todo o sabor.
Ingredientes
- 6 peitos de frango cortados em pedaços
- 2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 100 ml de água fervente
- Suco de 1 limão
- 5 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho amassados
- 400 g de arroz lavado e escorrido
- 2 tomates sem pele e picados
- 1 pimentão verde sem sementes e picado
- 4 colheres de sopa de ervilhas
- Açafrão
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de coentro picado
- Sal
- Pimenta-do-reino
Instruções
- Em uma tigela grande, misture os pedaços de frango, os cubos de caldo de galinha dissolvidos em água fervente, a salsa, o coentro e o suco de limão. Deixe marinar por 2 horas.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e doure os pedaços de frango, mexendo constantemente, por cerca de 3 minutos.
- Adicione a cebola e o alho e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até que fiquem macios.
- Adicione o arroz, o açafrão, o tomate, o pimentão e as ervilhas e misture bem.
- Cubra com 3 xícaras de água fervente e misture bem novamente.
- Cozinhe em fogo médio/baixo por cerca de 15 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando para evitar que o arroz grude no fundo da panela. Se necessário, adicione mais água fervente para que o arroz cozinhe completamente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva quente.
Com essa receita de galinhada brasileira, você terá um prato rico em sabor e textura, perfeito para compartilhar com amigos e familiares. Aproveite!