Receita de bacalhau conventual
- 4 Postas médias de bacalhau demolhado
- 2 Cebolas médias
- 3 Dentes de alho
- 1 Pacote Grande de Molho béchamel ou Molho Béchamel caseiro
- 1 Pacote de Natas
- 1/2 Kg Batatas
- 4 Cenouras
- Miolo de camarão
- Pão ralado
- Sal, noz moscada e pimenta branca a gosto
- 2 Folhas de Louro
Azeite
Preparação
Frite as batatas aos quadradinhos. Reserve.
Numa frigideira funda, de preferência anti aderente, faça um refogado com azeite, as cebolas cortadas em meias luas fininhas, o louro e os alhos picados, deixe alourar levemente e deite o miolo de camarão e o bacalhau desfiado (previamente cozido). Adicione as cenouras raladas. Envolva bem e deixe alourar por +- 5 minutos. Adicione o béchamel e mexa bem. Já com o lume apagado, adicione as natas e envolva. Tempera com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
Barre um tabuleiro com um pouco de manteiga, e coloque uma camada de batatas e uma camada de bacalhau, e assim consecutivamente até terminar. A ultima camada deverá ser de bacalhau. Polvilhe com pão ralado e leva ao forno a alourar.
Sirva com salada de alface.
Sugestão : Para quem preferir bacalhau salgado, deve cortar o bacalhau em postas e colocar num recipiente com água de véspera, mudar a água várias vezes.
2 comentários em “Bacalhau conventual (espiritual)”