Home » Receitas » Peixe » Bacalhau » Empadão de Bacalhau

Empadão de Bacalhau

Receita de empadão de bacalhau

500/600 gr Bacalhau desfiado (pode utilizar congelado)
2 Cebolas Médias
3 Dentes de Alho
2 Tomates Maduros (ou de lata)
1 Folha de Louro
4 Palitos de Delicias do Mar
Puré de batata Caseiro ou instantâneo
Salsa
Sal, Pimenta Branca e Noz Moscada
Azeite
Azeitonas
1 Ovo

Preparação

Coza o bacalhau em água. Reserve. Utilize a água da cozedura do bacalhau para preparar o puré de batata.

Num tacho ou wok, faça um refogado com as cebolas cortadas em meias luas, os alhos picados, o louro e o azeite. Quando a cebolas estiver dourada adicione os tomates cortados em pequenos pedaços, deixe refogar mais um pouco e adicione o bacalhau desfiado, delicias do mar e salsa picada. Deixe refogar e tempere com sal, pimenta branca e noz moscada a gosto.

Num tabuleiro coloque metade do puré de batata, de seguida adicione o preparado de bacalhau e por fim adicione o restante puré. Bata um ovo e pincele o empadão. Decore com azeitonas e leve ao forno até o ovo estar dourado.

Sirva com salada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

loading...