Introdução
A air fryer revolucionou a forma como cozinhamos, tornando mais fácil do que nunca criar pratos crocantes e deliciosos sem o uso excessivo de óleo. Hoje, vamos explorar como fazer tofu crocante na air fryer, uma receita que não só é incrivelmente saborosa, mas também saudável. E o melhor de tudo? É à prova de falhas!
Ingredientes
- 1 bloco de tofu firme (400g), cortado em cubos de 4 cm
- 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de chá de óleo de sésamo tostado
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de pimentão picante ou fumado
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 chávena de amido de milho
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- Spray de cozinha à base de azeite
Para o Molho
- 1/4 chávena de maionese
- 1/4 chávena de molho agridoce tailandês
- 2 dentes de alho ralados
- 2 colheres de sopa de sriracha
Para Servir
- Arroz branco cozido, cebolinho fatiado e sementes de sésamo
Preparação Passo-a-Passo
Passo 1: Marinar o Tofu
Numa tigela grande, misture o tofu, o molho de soja, o óleo de sésamo, o alho em pó, o pimentão e a cebola em pó. Cubra a tigela e leve ao frigorífico durante pelo menos 20 minutos ou até 1 hora.
Passo 2: Preparar o Revestimento
Numa tigela média, misture o amido de milho, o sal e a pimenta. Envolva o tofu na mistura, sacudindo o excesso.
Passo 3: Cozinhar na Air Fryer
Disponha o tofu numa única camada na cesta da air fryer e pulverize com o spray de cozinha. Cozinhe a 200°C, virando a meio do tempo, até ficar dourado e crocante, cerca de 15 minutos.
Passo 4: Preparar o Molho e Servir
Numa tigela grande, misture a maionese, o molho agridoce, o alho e o sriracha. Envolva o tofu no molho e sirva sobre o arroz. Decore com cebolinho e sementes de sésamo.
Dicas de Cozinha
- Certifique-se de sacudir o excesso de amido de milho para evitar um exterior empoeirado no tofu.
- Sinta-se à vontade para personalizar o molho ao seu gosto.
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