Quiche de Frango

Quiche de Frango com Massa Pré-Assada para Mais Crocância

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Quiches são pratos versáteis e deliciosos, ideais para um almoço leve ou um jantar sofisticado. A Quiche de Frango é uma opção que combina a suavidade do frango com a textura crocante de uma massa pré-assada. Nesta receita, vamos explorar o equilíbrio perfeito entre estes dois elementos, criando um prato que é ao mesmo tempo saboroso e esteticamente agradável. Se você é fã de receitas com frango ou está buscando novas ideias para pratos rápidos, esta quiche é uma excelente escolha. Vamos abordar não só a preparação da massa e do recheio, mas também como obter aquela crocância perfeita que torna qualquer quiche irresistível.

Ingredientes

  • Massa:
    • 200 g de farinha de trigo
    • 100 g de manteiga gelada, em cubos
    • 1 ovo
    • 1 pitada de sal
    • 2-3 colheres de sopa de água gelada
  • Recheio:
    • 300 g de peito de frango cozido e desfiado
    • 200 ml de creme de leite
    • 3 ovos
    • 100 g de queijo ralado (emmental ou gruyère)
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • Sal e pimenta a gosto
    • Ervas finas a gosto
    • 1 colher de sopa de azeite

Instruções de Preparo

  1. Massa:
    1. Em um recipiente, misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
    2. Adicione o ovo e misture. Adicione água gelada, uma colher de cada vez, até que a massa comece a se unir.
    3. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
    4. Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de quiche. Fure o fundo com um garfo.
    5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Reserve.
  2. Recheio:
    1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o frango desfiado, sal, pimenta e ervas finas. Cozinhe por alguns minutos.
    2. Em um recipiente, bata os ovos, misture o creme de leite e o queijo. Adicione à mistura de frango.
    3. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno a 180°C por 25-30 minutos ou até dourar.

Dicas de Cozinha

  • Para garantir uma massa mais crocante, asse-a “às cegas” antes de adicionar o recheio. Isso significa assar a massa com pesos de cozinha ou feijões secos sobre papel manteiga, evitando que ela infle.
  • O frango pode ser substituído por sobras de carne, tornando a receita ainda mais prática.

Alternativas às Especiarias

Caso não tenha ervas finas, experimente alternativas como manjericão, orégano, tomilho ou uma mistura de ervas italianas. Cada uma destas ervas traz um sabor único à quiche, permitindo variações deliciosas.

Perguntas Frequentes

  1. Posso fazer a quiche sem a massa?
    • Sim, para uma versão mais leve, faça a quiche sem a massa, assemelhando-se a um frittata.
  2. Como posso armazenar a quiche?
    • Guarde na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.
  3. Posso congelar a quiche?
    • Sim, a quiche pode ser congelada antes ou depois de assada. Se já assada, deixe esfriar completamente antes de congelar.

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