Preparar um delicioso entrecosto com molho barbecue na Airfryer é uma forma prática e saborosa de desfrutar deste prato. Ideal para um jantar especial ou para surpreender a família com uma refeição diferente, esta receita combina a suculência do entrecosto com o sabor agridoce e picante do molho barbecue, tudo feito na praticidade da Airfryer. Vamos descobrir como transformar ingredientes simples em uma refeição inesquecível!
Ingredientes
- 1 kg de entrecosto em tiras
- 3 colheres de sopa de molho barbecue
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Marinação: Em uma tigela grande, combine o molho barbecue, o azeite, a páprica doce, o alho em pó, a pimenta do reino e o sal. Adicione as tiras de entrecosto e envolva-as bem com este molho. Deixe marinar por no mínimo 30 minutos, ou, idealmente, até 24 horas na geladeira para absorver todos os sabores.
- Preparação da Airfryer: Pré-aqueça sua Airfryer a 180 graus Celsius. Forre a cesta com papel manteiga para evitar que o entrecosto grude e para facilitar a limpeza.
- Cozinhando o Entrecosto: Coloque as tiras de entrecosto na cesta da Airfryer, evitando sobrepor. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas e bem cozidas por dentro.
- Finalização: Sirva as tiras de entrecosto imediatamente, acompanhadas do molho barbecue restante, para um extra de sabor.
Dicas de Cozinha
- Variação de Temperos: Experimente diferentes temperos no molho barbecue, como cebola em pó, cominho ou pimenta caiena, para personalizar ainda mais o sabor.
- Ajuste no Tempo de Cozimento: Se as tiras de entrecosto forem particularmente grossas, talvez seja necessário um pouco mais de tempo na Airfryer.
- Sabor Defumado: Para um toque defumado, pré-aqueça a Airfryer a 200 graus Celsius por 5 minutos antes de adicionar o entrecosto.
Informações Nutricionais (por porção)
- Calorias: 350 kcal
- Carboidratos: 5g
- Proteínas: 30g
- Gorduras: 25g
Alternativas às Especiarias
Para aqueles que não têm acesso a algumas das especiarias mencionadas ou preferem explorar sabores diferentes, há várias alternativas:
- Páprica Doce: A páprica doce pode ser substituída por páprica defumada para um sabor mais intenso e um aroma defumado, ou por curry para uma nota exótica.
- Alho em Pó: O alho em pó pode ser facilmente substituído por alho fresco picado ou, para um sabor mais suave, por chalotas ou cebola em pó.
- Pimenta do Reino: Para uma versão sem pimenta, experimente usar ervas secas como orégano ou manjericão, que oferecem um sabor mais suave sem a picância.
Com estas alternativas, você pode adaptar a receita ao seu paladar ou aos ingredientes disponíveis.
Perguntas Frequentes
- Posso fazer esta receita sem uma Airfryer? Sim, pode preparar o entrecosto no forno. Ajuste o tempo e a temperatura conforme necessário, geralmente um pouco mais longo do que na Airfryer.
- Como posso saber se o entrecosto está bem cozido? A carne deve estar dourada por fora e suculenta por dentro. Uma verificação com um termômetro de carne é a forma mais segura, buscando uma temperatura interna de 75 graus Celsius.
- Posso preparar esta receita com antecedência? Sim, você pode marinar o entrecosto e mantê-lo na geladeira. Isso até pode intensificar o sabor, pois a carne absorve melhor os temperos.
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