O Polvo à Lagareiro é uma das receitas mais icónicas da culinária portuguesa. Tradicionalmente, este prato é preparado no forno, regado com azeite e alho, e servido com batatas assadas. Mas o que acontece quando combinamos a tradição com a modernidade? Neste artigo, vamos explorar como fazer esta deliciosa receita na Air Fryer, uma inovação que promete economizar tempo sem comprometer o sabor. Prepare-se para uma experiência culinária que une o melhor de dois mundos!
Ingredientes:
- 1 polvo médio
- 250 ml de azeite
- 1 cabeça de alho
- 1 cebola
- Batatinhas para assar
- Sal, pimenta branca e folhas de louro
Passo a Passo: Como Preparar
- Pré-aquecimento: Comece por pré-aquecer a Air Fryer a 160ºC.
- Cozedura do Polvo: Numa panela grande, coza o polvo em água com azeite, alho esmagado e uma cebola com casca. Coza durante 40 minutos.
- Preparação das Batatas: Enquanto o polvo cozinha, lave as batatinhas e envolva-as em sal. Coloque-as na Air Fryer por 35 minutos.
- Montagem: Retire o polvo da água e separe os tentáculos. Coloque-os numa travessa junto com as batatas.
- Tempero: Regue com azeite, adicione alho esmagado, folhas de louro e pimenta branca.
- Cozedura Final: Aumente a temperatura da Air Fryer para 180ºC e cozinhe até o polvo ficar dourado.
Dicas e Alternativas às Especiarias
Se não encontrar pimenta branca, pode optar por pimenta preta ou até mesmo pimenta caiena para um toque mais picante. O louro também pode ser substituído por tomilho ou alecrim, dependendo do seu gosto pessoal.
Conclusão
Agora que você sabe como fazer Polvo à Lagareiro na Air Fryer, está na hora de impressionar seus convidados com esta receita revolucionária. Bom apetite!
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