A culinária é uma arte que nos permite explorar uma infinidade de sabores e texturas. Hoje, vamos falar sobre um prato que é a combinação perfeita de saúde e sabor: a curgete recheada com camarão. Mas não é qualquer receita; vamos adaptá-la para ser feita na Air Fryer, uma inovação que tem revolucionado as cozinhas modernas. Este prato é uma fusão de sabores do mar e da terra, onde a suavidade da curgete encontra a riqueza do camarão. Ideal para um jantar sofisticado ou mesmo para uma refeição saudável durante a semana.
Ingredientes
- 2 curgetes grandes
- 300g de miolo de camarão
- 1 limão
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 talo de aipo
- 2 ovos
- Cebolinho picado
- Pão ralado
Preparação Passo-a-Passo na Air Fryer
Passo 1: Preparação do Camarão
Regue o miolo de camarão com o sumo do limão, adicione os dentes de alho espremidos e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Passo 2: Preparação da Curgete
Lave as curgetes e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Com uma colher, retire a polpa e reserve. Coloque as metades num tabuleiro da Air Fryer, regue com um fio de azeite e programe para 180ºC durante 5 minutos.
Passo 3: O Recheio
Numa frigideira, salteie o camarão em azeite durante 1 a 2 minutos. Reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola, o aipo, a polpa da curgete e o tomate. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
Passo 4: Montagem e Cozedura
Misture os legumes cozinhados com o camarão e os ovos batidos. Recheie as curgetes e polvilhe com pão ralado. Coloque na Air Fryer a 180ºC durante mais 10 minutos.
Dicas e Alternativas às Especiarias
Se não tiver cebolinho, pode usar salsa ou coentros. O aipo também pode ser substituído por alho-poró. Se preferir um toque mais picante, adicione uma pitada de pimenta caiena ao recheio.
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