Imagine um prato que não só satisfaz o seu paladar, mas também eleva a sua experiência culinária a um novo patamar. Estamos a falar de tacos de peixe preparados na Air Fryer, uma fusão perfeita entre a rica tradição da cozinha mexicana e a eficiência da tecnologia moderna. Neste artigo, vamos desvendar o segredo por trás desta receita inovadora que promete transformar as suas refeições em momentos inesquecíveis. Preparado para embarcar nesta aventura gastronómica?
- 4 filetes de bacalhau (aproximadamente 170g cada)
- 1 pacote de tempero para tacos (28g)
- Spray de cozinha à base de azeite
- 1 abacate maduro
- 120 ml de água fria
- 1/4 de chávena de cebola branca picada
- 1/4 de chávena de folhas frescas de coentro
- 2 colheres de sopa de sumo de lima
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1 jalapeño, sem sementes e finamente fatiado
- 12 tortilhas de milho aquecidas
- 1/2 chávena de repolho vermelho ralado
- 1/2 chávena de queijo fresco esfarelado ou feta
- Fatias de lima para servir
Preparação Passo a Passo: Vamos Cozinhar!
Passo 1: O Peixe
- Seque os filetes de bacalhau com toalhas de papel e tempere-os generosamente com o tempero para tacos.
- Pulverize uma cesta de Air Fryer com spray de cozinha à base de azeite.
- Coloque os filetes na cesta, garantindo que não se sobreponham. Pulverize-os com mais spray de cozinha.
- Cozinhe a 175°C, virando na metade do tempo, até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo (6 a 8 minutos).
Passo 2: O Molho de Abacate
- No processador de alimentos, misture o abacate, água, cebola, coentro, sumo de lima, sal e metade do jalapeño até obter uma textura suave.
- Prove e ajuste o sal, se necessário.
Passo 3: Montar os Tacos
- Desfaça o peixe cozido em pedaços pequenos com um garfo.
- Distribua o peixe pelas tortilhas.
- Adicione o molho de abacate, repolho, queijo e o restante jalapeño.
- Sirva com fatias de lima ao lado.
Dicas e Alternativas de Especiarias
A beleza desta receita está na sua versatilidade. Se o coentro não é do seu agrado, não se preocupe! A salsa fresca é uma excelente alternativa que mantém o sabor autêntico do prato. Quanto ao sal kosher, o sal marinho ou até mesmo o sal do Himalaia podem ser usados para um toque gourmet. E se o jalapeño for demasiado picante para o seu gosto, opte por pimentão vermelho ou até mesmo pimenta-doce para um sabor mais suave, mas igualmente delicioso. Lembre-se, a cozinha é um espaço para experimentação. Sinta-se à vontade para adaptar a receita ao seu gosto pessoal!