Receita de Molotof
- 10 Claras de ovo
- 10 Colheres de sopa de açúcar
- Caramelo liquido
Preparação
Adicione uma pitada de sal ás claras e bata em castelo firme. Sem parar de bater, adicione o açúcar colher a colher e continue a bater até obter um merengue espesso. Aos poucos adicione o caramelo a gosto.
Coloque o preparado numa forma de buraco, previamente caramelizada e leva ao forno pré aquecido a 200º por 10 minutos. Desligue o forno e deixe repousar por+- 20 minutos com o forno fechado. Desenforme logo que retirar do forno.
Depois de frio acompanhe com doce de ovos.
Sugestão: Para aumentar a quantidade de molotof basta colocar uma colher de açúcar por cada clara.
Sugestão 2:
Truques para o molotof não baixar:
- Bater muito bem as claras em castelo. Mesmo depois de colocar o açúcar e o caramelo!
- As claras devem estar à temperatura ambiente!
- Colocar uma pitada de sal nas claras antes de as bater!
- Pré aquecer o forno!
- Não abrir a porta do forno enquanto o molotof estiver a cozer! Ou se precisar abrir para verificar se esta cozido, abrir o mínimo, e evitar as corrente de ar!
- Depois dos 10 minutos de cozedura, desligar o forno e deixar o molotof repousar durante 20 minutos +-!