Folhado de Pescada

Receita de folhado de pescada

  • 4 Medalhões/lombos de pescada
  • Alho Francês em rodelas e/ou couve lombarda em Juliana e/ou cenoura ralada ou outros legumes a gosto
  • 1 Cebola pequena
  • 1 Caldo de peixe
  • Salsa
  • Sal e pimenta branca a gosto
  • 2 Unidades de massa folhada caseira ou de compra
  • Azeite
  • 1 Ovo (apenas a gema)

Preparação

Num tacho coloque a cebola em rodelas finas e o azeite, deixe refogar um pouco até a cebola ficar transparente. De seguida coloque os legumes (que optou) e deixe refogar durante alguns minutos. Adicione o caldo de peixe, e quando este estiver bem derretido no refogado, adicione a pescada previamente temperada com sal e pimenta branca.

Deixe cozer, se necessário coloque um pouco de água para não queimar.

Estenda cada unidade de massa folhada, e corte ambas ao meio, de forma a ficar com quatro folhas de massa separadas. Em cada uma delas, coloque um medalhão e por cima os legumes. Enrole a massa folhada na pescada e pique-a com um garfo,  pincele com a gema do ovo. Leva ao forno quente até a massa estar cozida.

Sirva acompanhado de Salada e/ou Arroz

 

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *