Caracóis à Portuguesa

Receita de caracóis à portuguesa

  • 1,5 kg de Caracóis
  • 4 Dentes de Alho
  • 1 Cebola
  • 100 grs de Presunto
  • 1 Folha de Louro
  • 1 Cubo de caldo de Marisco
  • 1 Ramo de Óregãos
  • Sal
  • Piri piri

Preparação

Lave bem os caracóis em varias águas.

Leve os caracóis ao lume (brando) numa panela com água. Adicione os alhos inteiros, a cebola inteira, o louro e o presunto. Tape e deixe em lume brando (durante +- 5/10 minutos).
Quando os caracóis começarem a sair para fora (da casca) levante o lume para o máximo e adicione o sal (+- 2 a 3 mãos de sal),os oregãos, o piri piri r o caldo de marisco. Deixe ferver e vá tirando a espuma com a ajuda de uma escumadeira.

https://www.vidaebeleza.pt

Deixe cozer por+- 20/30 minutos. Quando apagar o fogão, tape o tacho e deixe repousar por +- 30/40 minutos antes de servir para tomar o gosto.

Acompanhe com pão torrado barrado com manteiga.

3 thoughts on “Caracóis à Portuguesa

  1. É verdade k chegando o Verão só lembra mesmo uns coracóis e a bela da imperial! A união perfeita para um fim de tarde!
    Um dia destas decidi cozinha-los eu, e graças a esta receita fantástica, fiz um brilharete!!! Obrigada ao autor, e venha de lá esse caracol!!!

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