Hoje trago-vos uma receita que é uma verdadeira tentação para os amantes de sabores exóticos e doces irresistíveis. O mousse de maracujá com ganache de chocolate é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar especial, uma celebração ou simplesmente para adoçar o dia-a-dia. A combinação da acidez do maracujá com a doçura do chocolate cria uma harmonia de sabores que agrada a todos. E o melhor? É uma receita simples e rápida de preparar. Vamos lá aprender a fazer esta delícia!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (aproximadamente 397g)
- 2 caixas de creme de leite (200ml cada)
- 1 xícara (240ml) de leite em pó
- 1 xícara (240ml) de suco concentrado de maracujá
Para a Ganache:
- 1 barra de chocolate (100g)
- 1 caixa de creme de leite (200ml)
Instruções de Preparo
- Comece por misturar o leite condensado, as duas caixas de creme de leite, o leite em pó e o suco concentrado de maracujá num liquidificador. Bata tudo até obter uma mistura homogénea.
- Transfira a mistura para uma taça grande ou várias taças individuais e leve ao frigorífico até ganhar consistência, o que deve demorar cerca de 2 horas.
- Para a ganache, quebre a barra de chocolate em pedaços pequenos e derreta-a em banho-maria ou no micro-ondas. Depois de derretido, adicione o creme de leite e mexa bem até que se forme uma mistura lisa.
- Deixe a ganache arrefecer um pouco e, em seguida, verta-a sobre o mousse de maracujá já solidificado.
- Leve novamente ao frigorífico por mais alguns minutos antes de servir.
Dicas de Cozinha
- Pode utilizar polpa de maracujá natural em vez do suco concentrado para um sabor mais autêntico.
- Decore com sementes de maracujá ou raspas de chocolate para um toque especial.
Alternativas às Especiarias
Caso não tenha leite em pó, pode substituí-lo por 240ml de leite normal, reduzindo um pouco a quantidade de suco de maracujá para equilibrar a consistência. Para uma versão sem lactose, utilize leite condensado e creme de leite de soja ou de coco. Se não tiver chocolate para a ganache, pode preparar uma cobertura de caramelo ou simplesmente servir o mousse sem cobertura.
Perguntas Frequentes
- Posso usar suco de maracujá natural? Sim, pode substituir o suco concentrado por suco natural, ajustando a quantidade de açúcar conforme necessário.
- Como posso garantir a consistência perfeita do mousse? A chave é refrigerar o mousse por tempo suficiente. Se estiver muito líquido, deixe mais tempo no frigorífico.
- Posso congelar o mousse? Sim, o mousse de maracujá pode ser congelado. Certifique-se de cobrir bem para evitar a formação de cristais de gelo.
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