Brigadeiro, um clássico da confeitaria brasileira, é uma delícia que conquistou o mundo inteiro. Este docinho simples, feito com chocolate, leite condensado e manteiga, é perfeito para festas, ocasiões especiais ou para saborear em casa. Vamos aprender a fazer uma versão rápida e deliciosa deste doce.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Chocolate granulado para enrolar
Instruções de Preparo:
- Misture os Ingredientes: Em uma panela média, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
- Cozinhe em Fogo Baixo: Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo.
- Ponto do Brigadeiro: Cozinhe até que a mistura desgrude do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
- Esfriar: Transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
- Enrole os Brigadeiros: Com as mãos untadas, faça pequenas bolinhas com a massa de brigadeiro.
- Finalização: Passe as bolinhas no chocolate granulado, cobrindo-as completamente.
Dicas de Cozinha:
- Para um sabor mais intenso, use cacau em pó de alta qualidade.
- Se preferir, substitua o cacau em pó por chocolate em pó.
- Para uma textura mais cremosa, cozinhe o brigadeiro por menos tempo.
Alternativas às Especiarias:
Caso não tenha cacau em pó, você pode usar chocolate em pó ou até mesmo uma barra de chocolate picada. Se optar pela barra de chocolate, derreta-a junto com a manteiga antes de adicionar o leite condensado. Para uma versão sem lactose, use leite condensado de soja e manteiga vegetal.
Perguntas Frequentes:
- Posso fazer brigadeiro no micro-ondas? Sim, você pode fazer brigadeiro no micro-ondas. Misture os ingredientes em um recipiente seguro para micro-ondas e cozinhe em potência alta por cerca de 6 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
- Como armazenar brigadeiros? Brigadeiros podem ser armazenados em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 4 dias. Se preferir, também podem ser refrigerados.
- Posso congelar brigadeiros? Sim, brigadeiros podem ser congelados por até 3 meses. Armazene-os em um recipiente hermético separando as camadas com papel manteiga.
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