Bolo de Noz (à moda da Suécia)

Receita de bolo de noz

  • 1 ½ chávena de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de chá de fermento
  • ½ chávena de manteiga
  • 1 chávena de açúcar
  • 2 ovos e 1 gema
  • 1 chávena de nozes picadas
  • 2 claras
  • 1 ¼ chávena de açúcar mascavado

Preparação

Aqueça o forno. Unte generosamente um tabuleiro com manteiga e peneire com pão ralado.
Num recipiente misture bem a manteiga e o açúcar, junte os 2 ovos e a gema, batendo até a mistura ficar leve e fofa. Junte a farinha peneirada com o fermento, batendo ligeiramente. Espalhe a massa no tabuleiro e salpique por cima as nozes picadas.

Bata bem as claras, como para suspiro. Vá juntando aos poucos o açúcar mascavado. Espalhe sobre a massa que está no tabuleiro.

Asse durante 20 a 25 minutos em forno médio.

Nota: Receita gentilmente cedida pela Rita Carvalho, do site: http://docesmomentos-tari.blogspot.com/. (Obrigada Rita!).

 

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