Receita de bifanas no pão (tipo vendas novas)
- 1 kg de bifanas de porco (fêveras)
- 6 dentes de alho esmagados ou massa de alho
- Piri piri q.b.
- Sal
- 2 folhas Louro ou louro em pó
- Colorau
- 2 Colheres de banha
- Cerveja (ou vinho branco)
- Vinagre
- Carcaças
Preparação
Comece por bater as bifanas com o martelo de bater.
Tempere a carne com sal, 4 dentes de alho (ou massa de alho), louro e colorau. Regue com vinagre (pouco) e a cerveja (ou vinho branco) e deixe marinar durante meia hora.
Numa frigideira, coloque a banha, dois alhos esmagados e piri piri. Deixe aquecer bem em lume brando e adicione a carne. A carne não deve fritar, mas sim cozinhar lentamente na banha. Adicione a marinada e deixe cozinhar durante mais alguns minutos.
Sirva dentro de carcaças com mostarda.