Receita de arroz de pato
- 1 Pato de tamanho médio
- 2 Chávenas de arroz
- Bacon a gosto
- Chouriço de carne a gosto
- 1 cebola
- 2 Dentes de alho
- 2 Folhas de louro
- 1 Cubo de caldo de carne
- Azeite qb
- Sal e pimenta a gosto
- 1 Laranja
- 1 Limão
Preparação
Lave a arranje o pato, retire alguma gordura em excesso.
Numa panela de pressão coza o pato com o chouriço e sal e o limão (coloque o limão dentro do pato). Reserve.
Num tacho, coloque um pouco de azeite, a cebola e os alhos picados, as folhas de louro, o bacon cortado em pedaços e o chouriço cozido cortado as rodelas. Deixe alourar e adicione o arroz. Deixe fritar um pouco e coloque água morna (pode usar a água da cozedura do pato – coada). Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o caldo de carne. Quando o arroz estiver quase cozido coloque o pato desfiado e deixe no lume até o arroz estar cozido.
Coloque tudo num recipiente de barro (ou próprio para forno) e leve ao forno. Decore com rodelas de chouriço e bacon. Sirva acompanhado de laranja.
