Quando pensamos em um acompanhamento perfeito para uma tarde de chá, os scones surgem como uma opção clássica e deliciosa. Prepará-los em casa pode parecer um desafio, mas com o auxílio de uma air fryer, essa tarefa torna-se surpreendentemente simples e rápida. Esqueça os métodos tradicionais e prepare-se para surpreender-se com a facilidade de fazer scones na air fryer. Esta receita, inspirada pelo Effortless Foodie, promete scones leves, arejados e perfeitos para qualquer hora do dia.
Ingredientes
- 175 g de farinha com fermento
- ½ colher de chá de fermento em pó
- 45 g de manteiga fria, cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 85 ml de leite (mais um pouco para pincelar)
- Sumo de limão (a gosto)
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
Instruções de Preparo
- Pré-aquecimento: Inicie pré-aquecendo a air fryer a 200°C, criando o ambiente ideal para cozer os scones.
- Mistura Seca: Em uma tigela grande, combine a farinha, o fermento em pó e a manteiga. Com as mãos, misture-os até obter uma textura que lembre pão ralado.
- Adição do Açúcar: Incorpore o açúcar à mistura seca.
- Preparação do Leite: Aqueça o leite por 30 segundos no micro-ondas. Adicione sumo de limão e o extrato de baunilha ao leite, deixando repousar por dois minutos. Com uma faca, misture suavemente o leite à mistura de farinha.
- Formação da Massa: Use as mãos para juntar a massa, formando uma bola homogênea.
- Modelagem dos Scones: Polvilhe farinha na superfície de trabalho e molde a massa em um disco redondo com aproximadamente 3 cm de espessura. Com um cortador de bolachas, forme os scones, repetindo o processo até utilizar toda a massa.
- Cozedura na Air Fryer: Pincele os scones com um pouco de leite e coloque-os na air fryer por 7 a 8 minutos, até que estejam dourados.
- Arrefecimento: Após retirar da air fryer, deixe os scones arrefecerem em uma grelha por cerca de 10 minutos.
Dicas de Cozinha
- Para garantir scones fofos, não trabalhe a massa em excesso.
- Experimente adicionar passas ou pedacinhos de chocolate à massa para uma variação doce.
Alternativas às Especiarias
Se não tiver extrato de baunilha, pode substituí-lo por essência de amêndoa ou até mesmo omiti-lo, mantendo o sabor simples e focando no leve toque de limão. Outra opção é adicionar raspas de limão ou laranja para um sabor cítrico mais intenso.
Perguntas Frequentes
- Posso fazer esta receita sem air fryer? Sim, pode assar os scones no forno tradicional, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
- Como posso conservar os scones? Guarde-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias.
- Posso congelar os scones? Sim, após arrefecerem completamente, congele-os em sacos de congelação até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente antes de servir.
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