A tarte de maçã com canela é um clássico delicioso que encanta em qualquer mesa, seja numa tarde tranquila de domingo ou como sobremesa especial em ocasiões festivas. Nesta receita, vamos explorar como combinar o doce sabor da maçã com o toque aromático da canela, criando um prato que não só é gostoso mas também traz aquela sensação de conforto e nostalgia.
A tarte de maçã é uma daquelas receitas que remetem à infância e aos momentos passados na cozinha com a família. Popular em várias partes do mundo, cada região tem a sua versão dessa sobremesa, mas a adição de canela é um traço quase universal, pela sua capacidade de realçar o sabor da maçã. Aprenda a fazer mais sobremesas clássicas aqui.
A combinação de maçã e canela não só é deliciosa como também pode ser bastante saudável. A maçã é uma fruta rica em fibras e vitaminas, enquanto a canela é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Juntas, elas criam uma mistura perfeita para quem busca sabor e benefícios à saúde em uma só receita. Confira também outras receitas que levam maçã como ingrediente principal.
🍏 Ingredientes
- 🍎 4 maçãs grandes, descascadas e fatiadas
- 🥄 1 colher de chá de canela em pó
- 🍯 100g de açúcar mascavado
- 🥚 1 ovo batido para pincelar
- 🍰 1 rolo de massa quebrada ou folhada (dependendo da preferência)
- 🧈 Manteiga q.b. para untar a forma
📝 Instruções
Preparação da Base
- Pré-aquecer o forno a 180°C.
- Untar uma forma de tarte com manteiga e forrar com a massa, cortando o excesso de bordas.
- Pincelar a base da massa com um pouco de ovo batido para criar uma camada impermeável.
Preparo do Recheio
- Misturar as maçãs fatiadas com o açúcar e a canela em pó até que estejam bem cobertas.
- Dispor as maçãs de forma uniforme sobre a massa.
Cozimento
- Levar ao forno por cerca de 40-45 minutos ou até que a massa esteja dourada e as maçãs macias.
- Retirar do forno e deixar esfriar um pouco antes de servir.
💡 Dicas de Cozinha
- Para uma tarte mais rica e crocante, adicione uma camada de nozes picadas entre as maçãs.
- Sirva a tarte ainda quente com uma bola de gelado de baunilha para um contraste delicioso.
🔄 Alternativas às Especiarias
Se não tiver canela ou quiser experimentar algo diferente, aqui vão algumas sugestões:
- Cardamomo: Uma pitada de cardamomo moído pode substituir a canela, trazendo um sabor exótico e igualmente aromático.
- Noz-moscada: Um clássico no preparo de doces, a noz-moscada ralada na hora é uma excelente substituta da canela.
- Gengibre em pó: Para quem gosta de um toque picante, o gengibre é uma excelente escolha.
- Mistura de especiarias para torta de abóbora: Composta por canela, noz-moscada, gengibre e cravo, é uma alternativa rica e complexa.
❓ FAQ
Posso usar massa folhada em vez de quebrada? Sim, a massa folhada pode ser usada para uma textura mais leve e crocante.
Qual é a melhor maçã para usar na tarte? Maçãs mais ácidas como Granny Smith são excelentes para assar, pois mantêm sua forma e oferecem um bom contraste com o doce.
Como posso conservar a tarte de maçã? A tarte pode ser conservada na geladeira por até 4 dias ou pode ser congelada por até 2 meses.
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