Quem não adora um bom donut? Normalmente, fazer donuts em casa pode ser uma tarefa árdua e pouco saudável devido ao uso de óleo quente para fritar. Mas e se lhe dissermos que pode fazer donuts deliciosos e mais saudáveis com a sua air fryer? Sim, é verdade! Estes donuts são feitos com massa de fermento, o que lhes confere uma textura leve e arejada, sem o excesso de óleo. Vamos explorar como fazer esta delícia?
Ingredientes
Para os Donuts
- Spray de cozinha
- 120 ml de leite
- 50 g de açúcar granulado + 1 colher de chá
- 1 pacote (7 g) de fermento seco ativo
- 250 g de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 60 g de manteiga derretida
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a Cobertura de Baunilha
- 200 g de açúcar em pó
- 60 ml de leite
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções Passo a Passo
Preparação da Massa
- Unte uma tigela grande com spray de cozinha. Aqueça o leite no micro-ondas até ficar morno (cerca de 40 segundos). Adicione uma colher de chá de açúcar e misture até dissolver. Em seguida, adicione o fermento e deixe repousar até ficar espumoso (cerca de 8 minutos).
- Numa tigela média, misture a farinha e o sal. Noutra tigela grande, misture o restante açúcar, a manteiga derretida, o ovo e o extrato de baunilha. Adicione a mistura de fermento e, em seguida, os ingredientes secos. Misture até formar uma massa irregular.
Amassar e Levedar
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse até ficar elástica e ligeiramente pegajosa. Forme uma bola e coloque-a na tigela untada, cobrindo com um pano limpo. Deixe levedar num local quente até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).
Cozinhar na Air Fryer
- Forre um tabuleiro grande com papel vegetal e unte ligeiramente com spray de cozinha. Estenda a massa numa superfície enfarinhada até obter uma espessura de cerca de 1,2 cm. Utilize cortadores de biscoito para formar os donuts e coloque-os no tabuleiro preparado. Deixe levedar novamente por 40 minutos a 1 hora.
- Unte a cesta da air fryer com spray de cozinha e coloque 2 donuts e 2 buracos de donut de cada vez, garantindo que não se toquem. Cozinhe a 190°C durante 6 minutos ou até ficarem dourados.
Dicas de Cozinha
- Cuidado com o Fermento: O fermento é sensível à temperatura. Certifique-se de que o leite está entre 40-46°C para ativar o fermento corretamente.
- Tempo de Levedura: Não acelere o tempo de levedura; caso contrário, os donuts não ficarão tão fofos.
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