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Bolo Lêvedo

Receita de bolo lêvedo

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 300 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 1/2 l de leite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento de padeiro
  • 3 colheres de sopa de margarina

Preparação

Aqueça um pouco o leite, junto com o sal e a margarina. Amasse a farinha, os ovos, o açúcar e adicione o preparado do leite. Amasse bem e adicione o fermento. Deixe levedar durante aproximadamente 7 horas (durante a noite por exemplo). Separe a massa em bolas, de tamanho aproximado de uma laranja, e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. Tape com um pano e  deixe levedar por mais 45 minutos (aproximadamente). Estenda as bolinhas, uma de cada vez, em forma de disco. Leve a cozer em lume brando, numa sertã de barro polvilhada com farinha e previamente aquecida (ou numa frigideira anti aderente). Coza de ambos os lados. Nota: O bolo Lêvedo, têm nome de bolo mas pode ser considerado um pão doce. É típico da freguesia das Furnas, na ilha de S. Miguel nos Açores. É muito saboroso, e é geralmente acompanhado de fiambre, queijo, doce ou mesmo só com manteiga.

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