Pota com Pimentos

Receita de pota com pimentos

1kg de Tiras de pota
1 Pimento Verde
1 Pimento vermelho
1 Cebola
1 Dente de Alho
1 Tomate maduro (ou uma colher de sopa de polpa de tomate)
Azeite
Sal e pimenta branca q.b.
Vinho branco
Coentros (opcional)

Preparação

Corte a pota em pequenos pedaços. Tempere com sal e pimenta branca. Reserve.

Numa wok ou tacho fundo, coloque azeite, a cebola cortada em meias luas, os pimentos cortados em tiras e o alho laminado. Deixe refogar um pouco e quando a cebola estiver dourada adicione a pota. Envolva bem e deixe refogar em lume brando. Adicione o vinho e deixe cozinhar em lume brando até a pota estar cozida.

Adicione os coentros picados e envolva.

Rectifique os temperos e sirva com arroz branco.

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