Quem não ama uma boa massa? E quando se combina a simplicidade do atum com a riqueza aromática do molho pesto, temos um prato que é ao mesmo tempo sofisticado e incrivelmente fácil de preparar. A massa de atum com molho pesto é uma receita perfeita para aqueles dias em que queremos uma refeição saborosa, mas não temos muito tempo para cozinhar. Este prato não só é delicioso, como também é nutritivo e equilibrado, oferecendo proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis numa única refeição.
Ao preparar esta receita, podemos usar diferentes tipos de massa, como penne, fusilli ou até espaguete. O atum, uma excelente fonte de proteína magra, combina perfeitamente com o molho pesto, que é feito à base de manjericão fresco, alho, pinhões, queijo parmesão e azeite. Este molho traz uma explosão de sabores e aromas que elevam qualquer prato. Para uma versão mais saudável, podemos optar por massa integral ou sem glúten. O atum enlatado em água é uma escolha prática, mas também podemos usar atum fresco para um toque mais gourmet.
Se está à procura de outras receitas saborosas, não deixe de visitar as nossas secções de Pratos Rápidos, Massas e Receitas Gourmet. Para acompanhar esta massa, que tal preparar uma salada fresca ou uns legumes salteados? Pode encontrar várias opções na nossa secção de Legumes.
Ingredientes
- 🍝 250g de massa (penne, fusilli ou espaguete)
- 🐟 2 latas de atum em água, escorrido
- 🌿 100g de manjericão fresco
- 🧄 2 dentes de alho
- 🌰 50g de pinhões (ou nozes)
- 🧀 50g de queijo parmesão ralado
- 🫒 100ml de azeite extra virgem
- 🍋 Sumo de 1 limão (opcional)
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
- 🍅 Tomates cherry para decorar (opcional)
Instruções de Preparo
- Cozinhar a Massa:
- Cozinhe a massa em água fervente com sal conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Preparar o Molho Pesto:
- Num processador de alimentos, coloque o manjericão, os alhos, os pinhões, o queijo parmesão e o azeite. Triture até obter uma mistura homogénea e cremosa. Tempere com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão, se desejar.
- Misturar o Atum:
- Numa tigela grande, desfaça o atum em pedaços menores com a ajuda de um garfo.
- Combinar Todos os Ingredientes:
- Adicione a massa cozida à tigela com o atum e misture bem. Acrescente o molho pesto e envolva tudo delicadamente até que a massa e o atum estejam bem cobertos pelo molho.
- Servir:
- Sirva a massa imediatamente, decorada com tomates cherry cortados ao meio e algumas folhas de manjericão fresco.
Dicas de Cozinha
- Substituições de Ingredientes: Se não encontrar pinhões, pode usar nozes ou amêndoas. O queijo parmesão pode ser substituído por queijo pecorino ou grana padano.
- Variações: Experimente adicionar legumes salteados como brócolos, espinafres ou cogumelos para uma refeição ainda mais completa.
- Armazenamento: Esta massa pode ser guardada no frigorífico por até 2 dias. Reaqueça em lume brando, adicionando um pouco de água ou azeite para evitar que seque.
Perguntas Frequentes
- Posso usar atum fresco em vez de enlatado?
- Sim, pode usar atum fresco. Cozinhe-o rapidamente numa frigideira com um pouco de azeite antes de desfiar e adicionar à massa.
- Posso fazer o molho pesto com antecedência?
- Sim, o molho pesto pode ser preparado com até 3 dias de antecedência e armazenado no frigorífico num recipiente hermético.
- O que posso servir como acompanhamento desta massa?
- Esta massa combina bem com uma salada fresca ou legumes grelhados. Experimente também acompanhar com um pão rústico para uma refeição mais substancial.
