A galette de maçã é uma sobremesa rústica, deliciosa e incrivelmente fácil de preparar. Esta versão adaptada para a Air Fryer oferece uma maneira prática e rápida de desfrutar de uma tarte caseira sem precisar de um forno tradicional. A galette é conhecida pela sua simplicidade e pela capacidade de destacar o sabor natural das maçãs, resultando num doce perfeito para qualquer ocasião.
A preparação desta galette é bastante versátil, permitindo várias adaptações conforme o gosto pessoal. Pode ser uma excelente opção para uma sobremesa de última hora ou até mesmo para surpreender os convidados num jantar. Além disso, utilizar a Air Fryer torna o processo mais rápido e ajuda a manter a cozinha limpa e organizada.
Ingredientes
- 4 maçãs médias, descascadas e fatiadas 🍏
- 1 base de massa folhada (aproximadamente 250g) 🥐
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado 🍬
- 1 colher de chá de canela em pó 🌰
- 1 colher de sopa de farinha de trigo 🌾
- 1 colher de sopa de manteiga derretida 🧈
- 1 ovo batido para pincelar 🥚
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional) 🍭
Instruções de Preparação
- Preparação da Massa: Coloque a massa folhada numa superfície ligeiramente enfarinhada e estenda-a até obter um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro. Transfira a massa para uma folha de papel vegetal.
- Preparação das Maçãs: Numa tigela grande, misture as fatias de maçã com o açúcar mascavado, a canela e a farinha de trigo. Certifique-se de que todas as fatias estão bem cobertas com a mistura.
- Montagem da Galette: Disponha as fatias de maçã no centro da massa, deixando uma borda de aproximadamente 5 cm. Dobre as bordas da massa sobre as maçãs, criando uma espécie de barreira.
- Preparação para a Air Fryer: Pincele as bordas da massa com o ovo batido para dar um brilho dourado. Coloque cuidadosamente a galette, juntamente com o papel vegetal, no cesto da Air Fryer.
- Cozedura na Air Fryer: Cozinhe a 180°C durante 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante e as maçãs estejam macias.
- Finalização: Retire a galette da Air Fryer e deixe arrefecer ligeiramente antes de transferi-la para um prato. Polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar e sirva morna ou à temperatura ambiente.
Dicas de Cozinha
- Variedade de Maçãs: Utilize uma combinação de maçãs doces e ácidas para um sabor mais equilibrado. Por exemplo, maçãs Granny Smith combinam bem com maçãs Gala.
- Espessura das Fatias: Corte as maçãs uniformemente para garantir uma cozedura homogénea.
- Adaptações: Adicione passas ou nozes picadas à mistura de maçãs para um toque extra de sabor e textura.
Alternativas às Especiarias
Se não tiver canela à mão, pode substituir por outras especiarias que combinem bem com maçã, como noz-moscada, gengibre em pó ou cardamomo. Cada uma dessas opções dará um aroma e sabor diferentes à sua galette.
Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de massa? Sim, pode usar massa quebrada ou massa filo, ajustando o tempo de cozedura conforme necessário.
- Como armazenar a galette? Guarde a galette em recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias. Para um período mais longo, refrigere e aqueça antes de servir.
- Posso fazer a galette com outras frutas? Sim, pêras, pêssegos ou frutos vermelhos são ótimas alternativas. Ajuste a quantidade de açúcar conforme a doçura da fruta escolhida.
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