Receita de empadão de arroz com carne
2 Chávenas de Arroz
400 gr de Carne
– Carne Mista Picada
– Sobras de frango assado, carne assada ou carnes do cozido á portuguesa
1 Cebola grande
2 Dentes de Alho
Polpa de tomate (opcional)
1 e 1/2 Cubos de Caldo de Carne
Sal e Pimenta branca
Azeite
1 Cerveja ou vinho branco
1/2 Chouriço/linguiça
Preparação
Coza o arroz em água (duas medidas de água para uma de arroz), sal e metade do cubo de caldo de carne.
Opção 1- Carne Picada:
Numa frigideira ou tacho, coloque a cebola e alhos picados e deixe refogar em azeite. Adicione a carne, tempere com sal e deixe refogar um pouco. Adicione polpa de tomate, mexa bem e junte um pouco de cerveja ou vinho. Tempere com pimenta branca, adicione um cubo de caldo de carne e deixe cozinhar mexendo de vez em quando.
Opção 2 – Sobras de carne
Numa frigideira ou tacho, coloque a cebola e alhos picados e deixe refogar em azeite. Adicione as sobras de carne previamente desfiada ou cortada em pequenos pedaços, e deixe refogar um pouco. Mexa bem e junte um pouco de cerveja ou vinho. Tempere com pimenta branca, adicione meio cubo de caldo de carne e deixe cozinhar mexendo de vez em quando.
Num tabuleiro disponha metade do arroz, por cima coloque a carne e coloque o restante arroz por cima da carne. Enfeite com rodelas de chouriço/linguiça. Leve ao forno até o arroz estar dourado.