Imaginem um brownie tão delicioso que vos faz querer lamber os dedos! Hoje, trago-vos a receita desse doce maravilha, um brownie super húmedo e fácil de fazer que conquistará todos os paladares. Seja para um lanche especial, uma sobremesa para a família, ou mesmo para celebrar ocasiões como o Dia da Mãe ou um aniversário, esta receita é a escolha perfeita. Vou mostrar-vos como preparar esta delícia, passo a passo, para que possam desfrutar de um brownie que é puro prazer em cada pedaço. Além disso, é uma excelente opção para acompanhar um café da tarde ou como parte das receitas de sobremesas.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 110g de açúcar (aproximadamente 6 colheres de sopa)
- 110g de açúcar mascavado (aproximadamente 6 colheres de sopa)
- 300g de chocolate semi-amargo, negro ou de leite, em pedaços
- 140g de manteiga ou margarina sem sal (aproximadamente 7 colheres de sopa)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 140g de farinha de trigo (aproximadamente 7 colheres de sopa)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 forma de 28x18cm ou 22x22cm untada e enfarinhada com cacau em pó
Preparação:
- Comece por peneirar a farinha com o fermento em pó e o sal. Reserve esta mistura.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Num recipiente, misture os ovos com ambos os açúcares. Bata durante alguns minutos até obter um creme leve e fofo, e os ovos duplicarem de tamanho. Reserve.
- Derreta o chocolate com a manteiga no microondas ou em banho-maria, até obter uma consistência líquida. Misture bem e deixe arrefecer ligeiramente.
- Incorpore esta mistura de chocolate ao creme de ovos e açúcar, adicionando também a essência de baunilha. Bata até que fique homogéneo.
- Adicione a farinha peneirada, o fermento em pó e o sal, misturando manualmente com uma espátula de forma envolvente, até que a massa esteja sem grumos.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 45 minutos. A partir dos 25 minutos, comece a verificar com um palito de 5 em 5 minutos. Quando o palito sair apenas ligeiramente húmido, o brownie está pronto. A superfície deve ficar crocante e ligeiramente quebradiça.
- Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e cortar em quadrados. Pode ser servido quente ou frio. Bom apetite!
Alternativas às Especiarias e Ingredientes da Receita
Se não tiverem chocolate semi-amargo, negro ou de leite, podem usar qualquer tipo de chocolate que preferirem, como chocolate com avelãs ou até mesmo chocolate branco para uma versão diferente. No lugar da manteiga, a margarina funciona igualmente bem. Se forem intolerantes ao glúten, podem substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten à vossa escolha. Para uma versão mais saudável, experimentem substituir o açúcar por adoçantes naturais como stevia ou xilitol, ajustando a quantidade conforme o gosto. A essência de baunilha pode ser substituída por extrato de amêndoa ou mesmo raspa de limão ou laranja para um toque cítrico. Para os amantes de frutos secos, adicionar nozes, avelãs ou amêndoas picadas à massa dá um toque crocante delicioso. E para quem adora chocolate, não hesitem em adicionar pepitas de chocolate à massa antes de levar ao forno!
Perguntas Frequentes:
- Posso usar chocolate em pó em vez de chocolate em barra?
Sim, mas o sabor e a textura podem variar. Use aproximadamente 100g de chocolate em pó e ajuste a quantidade de açúcar e gordura conforme necessário. - Como sei se o brownie está no ponto certo?
O brownie está pronto quando um palito inserido no centro sai ligeiramente húmido. A textura deve ser firme por fora e macia por dentro. - Posso congelar o brownie?
Sim, o brownie pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de embrulhá-lo bem para evitar queima de congelador.