A gelatina mosaico é um doce tradicional que encanta pela sua apresentação colorida e sabor delicioso. Esta sobremesa é ideal para ocasiões especiais, como aniversários, reuniões familiares ou simplesmente para desfrutar de um momento doce no dia-a-dia. Com apenas três ingredientes principais e água, é uma receita acessível e fácil de preparar. A gelatina mosaico combina diferentes sabores e cores, criando um efeito visual atraente que certamente agradará a todos. Neste artigo, vamos aprender a preparar esta deliciosa receita, ideal para quem procura uma sobremesa prática mas impressionante.
Ingredientes
- 4 pacotes de gelatina de sabores e cores diferentes (80g cada), sendo uma delas de sabor claro, como ananás
- 20g de gelatina neutra (sem sabor nem cor), aproximadamente 2 colheres de sopa
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 litro de leite (4 chávenas)
- 2,25 litros de água (9 chávenas)
Instruções de Preparo
- Preparação das Gelatinas Coloridas: Prepare as três gelatinas de sabores coloridos separadamente, seguindo as instruções da embalagem. Normalmente, dissolve-se cada pacote de gelatina em 1 chávena de água fervente e depois adiciona-se 2 chávenas de água fria (750ml no total). Deixe as gelatinas solidificar no frigorífico.
- Moldagem das Gelatinas: Unte formas separadas com um pouco de óleo e verta cada gelatina numa forma. Leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas para que fiquem bem firmes.
- Corte e Mistura: Uma vez solidificadas, desenforme as gelatinas e corte-as em cubos pequenos. Misture os cubos de gelatina e reserve no frigorífico.
- Preparação da Gelatina Principal: Numa tigela, misture a gelatina de sabor claro e a gelatina neutra. Adicione 1 chávena de leite fervente e mexa bem. Incorpore as restantes 3 chávenas de leite frio e o leite condensado, misturando até obter uma consistência homogénea.
- Montagem da Sobremesa: Coloque os cubos de gelatina colorida numa forma grande untada. Verta por cima a mistura de leite e gelatina até cobrir todos os cubos. Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou mais, se possível.
- Finalização: Após o tempo de refrigeração, desenforme cuidadosamente a gelatina mosaico e está pronta a servir!
Dicas de Cozinha
- Para uma versão mais saudável, pode utilizar gelatina sem açúcar e leite condensado light.
- Experimente diferentes combinações de sabores de gelatina para criar variações únicas desta receita.
Alternativas às Especiarias
Esta receita não utiliza especiarias, mas caso queira adicionar um toque especial, pode experimentar incluir raspas de limão ou laranja na gelatina neutra, ou até um pouco de essência de baunilha para um sabor mais doce e aromático.
Perguntas Frequentes
- Posso fazer esta receita com antecedência? Sim, é uma ótima opção para preparar com antecedência. Pode ser feita até dois dias antes de servir, mantendo-a refrigerada.
- Como posso desenformar a gelatina mais facilmente? Mergulhe rapidamente a base da forma em água quente para ajudar a soltar a gelatina sem derretê-la.
- Posso usar gelatina vegana nesta receita? Sim, existem alternativas veganas para a gelatina que podem ser usadas nesta receita sem alterar significativamente o resultado final.
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