Está cansado das típicas opções vegetarianas que parecem mais um pedaço de cartão do que uma refeição saborosa? Nós temos a solução perfeita para você: bolinhos de feijão preto feitos na Air Fryer. Estes bolinhos não são apenas deliciosos, mas também são fáceis de fazer e cheios de sabor.
Ingredientes
- 1 lata (aprox. 400g) de feijão preto, lavado e escorrido
- 100g de cogumelos baby bella, finamente picados
- 1/2 cebola pequena, finamente picada
- 1/2 chávena de pão ralado (panko)
- 2 colheres de sopa de miso branco
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de pimentão fumado
- 3 colheres de sopa de tahini, divididas
- 1/2 colher de chá de sal kosher, dividido
- Azeite em spray
- 2 colheres de sopa de endro fresco, finamente picado
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- Tomate-cereja e pepino em fatias, para servir
Preparação Passo a Passo
Passo 1
Numa tigela grande, misture o feijão preto, cogumelos, cebola, pão ralado, miso, alho em pó, pimentão fumado, 1 colher de sopa de tahini e 1/4 colher de chá de sal. Forme a mistura em 8 bolinhos com cerca de 6 cm de diâmetro.
Passo 2
Unte levemente a cesta da Air Fryer com azeite em spray. Coloque os bolinhos na cesta, deixando um espaço de cerca de 0,5 cm entre eles. Cozinhe a 200°C, virando-os a meio do tempo, até que fiquem crocantes e dourados de ambos os lados, cerca de 15 minutos.
Passo 3
Entretanto, numa tigela média, misture o endro, água, vinagre e as 2 colheres de sopa restantes de tahini e 1/4 colher de chá de sal. Se o molho estiver muito espesso, adicione mais água até atingir a consistência desejada.
Passo 4
Regue os bolinhos com o molho de tahini e sirva com tomate-cereja e pepino em fatias.
Dicas de Cozinha
Se não for fã de endro, pode substituí-lo por cebolinho, hortelã ou salsa no molho.