Quem não gosta de um salgado assado bem gostoso para o lanche da tarde? Esta receita de salgado de salsicha é uma das minhas favoritas, e o melhor de tudo é que é muito versátil. A massa é simples de preparar e o recheio de salsicha combina perfeitamente, mas você pode experimentar com outros ingredientes que tiver à mão. E claro, usando a Air Fryer, o preparo fica ainda mais rápido e saudável, sem a necessidade de usar grandes quantidades de óleo.
Estes salgados são perfeitos para servir em festas, encontros ou simplesmente para um lanche rápido. A massa fica leve e macia, e o recheio de salsicha e queijo derretido é irresistível. Se você é fã da Air Fryer como eu, sabe que ela é uma verdadeira aliada na cozinha, permitindo fazer receitas deliciosas de forma prática e eficiente. Então, vamos aos ingredientes e ao modo de preparo!
Ingredientes ✍️
Massa:
- 200ml de leite morno 🥛
- 400g de farinha de trigo (sem fermento) 🌾
- 2 colheres de sopa de óleo 🛢️
- 1 colher de sobremesa de sal 🧂
- 1 colher de sopa de açúcar 🥄
- 1 sachê (10g) de fermento biológico 🧫
- 1 gema de ovo (para pincelar) 🥚
- Orégano (para polvilhar) 🌿
Recheio:
- 8 salsichas cortadas ao meio 🌭
- Pedaços de queijo 🧀
- Molho de tomate ou molho de sua preferência 🍅
Modo de Preparo 😋
- Preparação da Massa:
- Misture o leite morno com o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- Adicione a farinha de trigo, o óleo e o sal aos poucos, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- Forme uma bola com a massa e deixe descansar por 10 minutos.
- Sovando a Massa:
- Despeje a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove bem até que fique elástica e lisa.
- Abra a massa com a ajuda de um rolo até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Montagem:
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa aberta.
- Posicione as salsichas e os pedaços de queijo sobre a massa.
- Enrole a massa sobre o recheio e corte em pedaços iguais.
- Preparação para Assar:
- Pincele os salgados com a gema de ovo batida e polvilhe orégano por cima.
- Coloque os salgados na Air Fryer (não é necessário preaquecer).
- Cozimento na Air Fryer:
- Asse a 160 graus Celsius por 15 minutos ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Repita o processo até assar todos os salgados.
Dicas de Cozinha
- Variedade de Recheios: Experimente outros recheios como presunto e queijo, frango desfiado com catupiry ou até mesmo legumes refogados para uma versão vegetariana.
- Armazenamento: Os salgados podem ser congelados antes de assar. Basta colocá-los em uma assadeira, congelar e depois armazenar em sacos plásticos. Quando quiser assar, é só colocar diretamente na Air Fryer ajustando o tempo de cozimento.
- Molhos: Além do molho de tomate, experimente usar pesto, molho branco ou até mesmo mostarda para variar o sabor dos salgados.
Alternativas às Especiarias
Se não encontrar alguns dos ingredientes ou quiser experimentar variações, aqui estão algumas alternativas:
- Leite Morno: Pode ser substituído por leite vegetal ou água morna para uma versão sem lactose.
- Farinha de Trigo: Utilize farinha integral ou farinha de espelta para uma opção mais saudável.
- Salsicha: Experimente usar linguiça, carne moída temperada ou até mesmo tofu para um recheio vegetariano.
- Queijo: Use outros tipos de queijo como muçarela, cheddar ou queijo minas para variar o sabor.
Perguntas Frequentes
1. Posso fazer esses salgados no forno em vez da Air Fryer?
- Sim, pode assar os salgados no forno. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e asse por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam dourados.
2. Os salgados podem ser congelados depois de assados?
- Sim, você pode congelar os salgados já assados. Deixe-os esfriar completamente, coloque em um saco plástico e congele. Para aquecer, basta colocar na Air Fryer ou no forno até que estejam quentes.
3. Posso usar fermento químico em vez de fermento biológico?
- Não é recomendado, pois o fermento biológico é necessário para que a massa cresça adequadamente. O fermento químico não dará o mesmo resultado.
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