Se há uma coisa que todos nós temos em casa, são aquelas bananas maduras que já estão quase a passar do ponto. Em vez de as desperdiçar, que tal transformá-las num delicioso bolo integral de banana e chocolate? Esta receita é não só uma maneira fantástica de evitar o desperdício, como também é uma opção saudável e saborosa para o lanche ou sobremesa. O bolo integral é feito com farinha de trigo integral, o que garante mais fibras e nutrientes, e o chocolate amargo adiciona um toque de indulgência sem comprometer a saúde.
Este bolo é também uma excelente alternativa para quem procura receitas mais leves, já que utilizamos xilitol em vez de açúcar refinado, e leite desnatado. A combinação de banana e chocolate é clássica e agrada a todos, e a textura macia do bolo vai fazer com que todos peçam por mais. Além disso, a preparação na Airfryer torna tudo mais prático e rápido, ideal para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão de um bolo caseiro e nutritivo.
Se estás a pensar em outras receitas saudáveis e práticas, não deixes de explorar as nossas sugestões de Acompanhamentos, e se gostas de utilizar a Airfryer, temos uma secção inteira dedicada a receitas na Air Fryer. Para ocasiões especiais, não percas as nossas dicas para Aniversário e Outras Comemorações.
Ingredientes
- 🍌 3 bananas maduras
- 🥚 1 ovo
- 🌾 1 copo americano de farinha de trigo integral (pode substituir por aveia)
- 🥛 1/2 copo americano de leite desnatado
- 🍬 2 colheres de xilitol (ou pode usar açúcar ou açúcar mascavo)
- 🥄 2 colheres de óleo
- 🥄 1 colher de fermento químico
- 🍫 50g de chocolate amargo picado
Modo de Preparo
- Amasse as bananas com um garfo até obter um puré.
- Em uma tigela grande, bata o ovo com o xilitol até obter uma mistura homogénea.
- Adicione o puré de bananas à mistura de ovo e xilitol, mexendo bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo integral (ou aveia) e misture até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Adicione o leite desnatado e o óleo, misturando bem após cada adição.
- Por fim, acrescente o fermento químico e misture delicadamente até que esteja completamente incorporado.
- Adicione os pedaços de chocolate amargo e misture suavemente.
- Unte uma forma apropriada para a Airfryer com um pouco de óleo ou manteiga.
- Despeje a massa na forma e leve à Airfryer, a 180°C, por cerca de 30 minutos.
- Após 30 minutos, verifique se o bolo está pronto espetando um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, deixe mais alguns minutos e verifique novamente.
Dicas de Cozinha
- Se preferir um bolo mais doce, pode adicionar uma colher extra de xilitol ou optar por açúcar mascavo, que dará um sabor mais caramelizado.
- Para uma versão ainda mais saudável, experimente substituir o óleo por puré de maçã.
- Adicione uma pitada de canela à massa para um toque extra de sabor.
- Este bolo também pode ser feito no forno convencional. Asse a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Alternativas às Especiarias
Caso não tenha xilitol, pode usar açúcar branco, açúcar mascavo ou até mesmo mel. Para a farinha de trigo integral, a aveia é uma excelente alternativa, que também adiciona uma textura interessante ao bolo. Se o leite desnatado não estiver disponível, qualquer tipo de leite (inclusive leite vegetal) pode ser utilizado.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o ovo nesta receita?
Sim, pode usar uma banana extra ou 1/4 de copo de puré de maçã como substituto do ovo.
O que fazer se o meu bolo não crescer?
Certifique-se de que o fermento químico está dentro do prazo de validade. Além disso, misture-o delicadamente na massa, pois o excesso de mistura pode fazer com que o bolo não cresça adequadamente.
Posso adicionar nozes ou outras frutas secas?
Claro, adicionar nozes picadas ou passas pode trazer uma textura e sabor adicionais ao bolo.