Introdução
Se você é um entusiasta da culinária ou simplesmente alguém que adora experimentar novos sabores, então prepare-se para uma viagem gastronómica. Hoje, vamos explorar uma receita que combina a tradição japonesa com a modernidade da tecnologia: Tempura de Feijão-Verde na Air Fryer. Este prato é uma fusão perfeita de culturas e sabores, e o melhor de tudo, é incrivelmente fácil de fazer. Mas antes de mergulharmos na receita, vamos entender um pouco mais sobre o que é tempura e como a Air Fryer pode transformar este prato clássico em algo extraordinariamente saudável e delicioso.
A tempura é uma técnica de fritura japonesa que foi introduzida no Japão no século XVI por comerciantes portugueses. Tradicionalmente, utiliza-se uma massa feita de farinhas de trigo e/ou arroz, ovos e água para envolver peixe, marisco e vegetais antes de fritá-los rapidamente. No entanto, a Air Fryer permite-nos desfrutar da mesma textura crocante sem o excesso de óleo. Interessante, não é?
Ingredientes
- 1/2 lb de feijão-verde, aparado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 chávena de panko (pão ralado japonês)
- 2 ovos grandes
- Azeite em spray
- 1 cebolinho, muito finamente picado
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa de mirin
- 1 1/2 colher de chá de sumo de limão fresco
Preparação Passo-a-Passo
- Preparar o Feijão-Verde: Numa tigela grande, misture o feijão-verde com a farinha até que estejam bem cobertos.
- Preparar o Panko e os Ovos: Numa tigela rasa, desfaça o panko com as mãos para que adira melhor ao feijão. Numa outra tigela, bata os ovos.
- Panar o Feijão: Mergulhe cada pedaço de feijão primeiro nos ovos e depois no panko, pressionando suavemente para que o panko adira bem.
- Cozinhar na Air Fryer: Coloque o feijão num único nível na cesta da Air Fryer, espaçados cerca de 1/4 de polegada. Cozinhe a 350°F (175°C), virando a meio do tempo, até que o feijão esteja tenro e a crosta dourada, cerca de 7 a 9 minutos.
Dicas de Cozinha e Alternativas de Especiarias
- Se você não tiver mirin, pode substituí-lo por vinagre de arroz ou vinho branco.
- O molho de soja pode ser substituído por tamari para uma versão sem glúten.
- Para um toque extra, experimente adicionar um pouco de alho em pó ou pimenta-caiena ao panko.
Conclusão
Esta receita de Tempura de Feijão-Verde na Air Fryer é uma forma deliciosa e saudável de desfrutar de um snack crocante. É perfeita para servir como aperitivo ou até mesmo como acompanhamento numa refeição principal. Então, por que não experimentar esta receita e dar um toque moderno a um clássico japonês?