Quem não gosta de um bom burrito frito, também conhecido como chimichanga? Este prato mexicano é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. No entanto, a fritura tradicional pode ser um pouco complicada e, claro, não tão saudável. Mas e se lhe dissermos que pode obter o mesmo sabor e crocância usando uma Air Fryer? Sim, é verdade! A Air Fryer permite que você desfrute de uma chimichanga deliciosa e crocante sem toda aquela gordura extra. Neste artigo, vamos guiá-lo passo a passo para criar a sua própria chimichanga na Air Fryer.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de pó de chili
- 1 colher de chá de cominhos moídos
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 3/4 de chávena de salsa
- 4 chávenas de frango cozido e desfiado
- Sal e pimenta preta a gosto
- 1 lata (425g) de feijão refrito
- 8 tortilhas de farinha grandes
- 1 chávena de queijo cheddar ralado
- 1 chávena de queijo pepper jack ralado
- 1/2 chávena de natas azedas, mais extra para servir
- Spray de cozinha à base de azeite
- Molho picante e guacamole para servir
Preparação Passo a Passo
- Preparar o Recheio: Numa frigideira média em lume médio, aqueça o azeite. Adicione a cebola e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos. Junte o alho, o pó de chili, os cominhos e o alho em pó. Cozinhe por mais um minuto, mexendo sempre.
- Adicionar Salsa e Frango: Adicione a salsa e deixe levantar fervura. Junte o frango desfiado e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do lume.
- Montar as Chimichangas: Espalhe cerca de 1/4 de chávena de feijão refrito no centro de cada tortilha. Polvilhe com os dois tipos de queijo e adicione cerca de 1/2 chávena da mistura de frango e natas azedas.
- Cozinhar na Air Fryer: Enrole as tortilhas em forma de burrito e coloque-as na cesta da Air Fryer com a dobra virada para baixo. Pulverize com spray de cozinha e cozinhe a 200°C durante 5 minutos. Vire, pulverize novamente e cozinhe por mais 5 minutos.
Dicas e Alternativas às Especiarias
Se não encontrar pó de chili, pode usar pimentão doce ou até mesmo uma mistura de especiarias mexicanas. O cominho também pode ser substituído por coentro moído para um sabor mais suave. Sinta-se à vontade para experimentar e tornar esta receita verdadeiramente sua!
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