O Que Torna Este Empadão de Peru na Air Fryer Especial?
A cozinha é um lugar de experimentação e inovação, e quando se trata de criar pratos deliciosos e saudáveis, a Air Fryer é uma verdadeira revolução. Este utensílio de cozinha tem a capacidade de transformar ingredientes simples em pratos extraordinários, e o nosso empadão de peru na Air Fryer não é exceção. Este prato é a personificação do conforto e da simplicidade, mas com um toque moderno e saudável.
Porquê Optar Pelo Peru?
O peru é uma carne magra, rica em proteínas e com um sabor suave que se adapta bem a uma variedade de temperos e especiarias. Além disso, é uma opção mais saudável em comparação com outras carnes vermelhas. Portanto, se está à procura de uma refeição que seja tanto saborosa como nutritiva, este empadão de peru na Air Fryer é a escolha perfeita.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de azeite virgem extra
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1/2 colher de chá de alecrim finamente picado
- 500g de peru moído (preferencialmente da perna)
- 1/3 de chávena de pão ralado fino
- 1/4 de chávena de salsa fresca picada
- 1 ovo grande, batido
- 2 colheres de chá de molho inglês
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- Spray de cozinha à base de azeite
- 1/4 de chávena de ketchup
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado claro
Preparação Passo a Passo
Passo 1: Preparar a Mistura de Cebola
Numa frigideira antiaderente em lume médio-alto, aqueça o azeite. Cozinhe a cebola, mexendo, até ficar macia e dourada, cerca de 4 minutos. Adicione o alho e o alecrim; cozinhe, mexendo, até ficarem perfumados, cerca de 1 minuto.
Passo 2: Preparar a Mistura de Carne
Transfira a mistura de cebola para uma tigela média e deixe arrefecer ligeiramente. Adicione o peru moído, o pão ralado, a salsa, o ovo, o molho inglês, a mostarda, o sal e a pimenta. Misture bem com as mãos.
Passo 3: Moldar e Cozinhar
Forme dois empadões com as dimensões de aproximadamente 12cm x 6cm. Coloque-os na cesta da Air Fryer previamente untada com spray de cozinha. Cozinhe a 175°C, virando a meio do tempo, cerca de 30 minutos.
Passo 4: Adicionar o Molho
Numa tigela pequena, misture o ketchup e o açúcar mascavado. Vire os empadões e coloque o molho por cima. Continue a cozinhar a 175°C até que o molho esteja fixo, cerca de 2 minutos adicionais.
Dicas e Alternativas de Especiarias
Se não encontrar alecrim, pode substituí-lo por tomilho ou manjericão. O molho inglês pode ser substituído por molho de soja para um toque asiático. O açúcar mascavado pode ser substituído por mel ou xarope de ácer.