O Petit Gâteau é uma daquelas sobremesas clássicas que todos adoram pedir quando vão jantar fora. Mas sabias que podes prepará-lo em casa, na tua Airfryer, com resultados igualmente deliciosos? Este pequeno bolo de chocolate com um interior cremoso é perfeito para qualquer ocasião especial, ou simplesmente para satisfazer um desejo de doce. Quando servido com uma bola de gelado de creme, transforma-se numa sobremesa irresistível que agrada a todos.
A simplicidade dos ingredientes e o método de preparação tornam esta receita acessível até para os cozinheiros mais inexperientes. Utilizando chocolate meio amargo de qualidade, manteiga ou margarina, ovos, açúcar e farinha, podes criar uma experiência de sobremesa digna de um restaurante diretamente na tua cozinha. A Airfryer, além de prática, permite uma cozedura rápida e eficiente, garantindo que o interior do Petit Gâteau permaneça cremoso enquanto o exterior adquire uma textura levemente crocante.
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Ingredientes
- 🍫 125 gramas de chocolate meio amargo
- 🧈 135 gramas de margarina (ou manteiga)
- 🥚 2 ovos inteiros
- 🥚 1 gema
- 🍬 1/2 xícara de açúcar refinado
- 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Derreta a margarina e o chocolate meio amargo juntos em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter uma mistura homogénea. Reserve.
- Em uma travessa, bata os ovos inteiros, a gema e o açúcar refinado até que a mistura fique mais clara e espumosa.
- Adicione a farinha de trigo à mistura de ovos e açúcar, mexendo suavemente apenas para incorporar. Não bata demasiado para evitar ativar o glúten da farinha, o que poderia deixar o bolo duro.
- Incorpore a mistura de chocolate e margarina derretidos na massa, mexendo até que esteja tudo bem misturado.
- Despeje a massa em forminhas de silicone, enchendo até cerca de 3/4 da capacidade de cada forma.
- Pré-aqueça a Airfryer a 180°C. Coloque as forminhas na cesta da Airfryer e cozinhe por 7 a 10 minutos. Fique atento para não ultrapassar o tempo, pois o interior deve permanecer cremoso.
- Retire cuidadosamente os Petit Gâteaux das forminhas e sirva imediatamente com uma bola de gelado de creme ou outro sabor de tua preferência.
Dicas de Cozinha
- Para um sabor ainda mais intenso, use chocolate com uma maior percentagem de cacau.
- Se não tiveres forminhas de silicone, podes usar forminhas de alumínio bem untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
- Acompanhe o Petit Gâteau com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para adicionar um toque de frescura.
- Experimente adicionar uma pitada de sal à massa para realçar o sabor do chocolate.
Alternativas às Especiarias
Se não tiveres açúcar refinado, podes usar açúcar mascavo para uma versão mais saudável e com um sabor caramelizado. A farinha de trigo pode ser substituída por farinha de amêndoa ou uma mistura de farinhas sem glúten, ideal para quem tem restrições alimentares. E para uma versão sem lactose, utiliza margarina vegetal e chocolate sem leite.
Perguntas Frequentes
Posso preparar o Petit Gâteau com antecedência?
Sim, podes preparar a massa com antecedência e guardá-la no frigorífico por até 24 horas. Na hora de servir, basta assar na Airfryer conforme indicado.
Como sei que o Petit Gâteau está no ponto certo?
O Petit Gâteau deve ter uma crosta ligeiramente firme por fora e um interior cremoso. O tempo de cozedura pode variar conforme a Airfryer, então é importante verificar a textura ao fim de 7 minutos.
Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim, podes usar chocolate ao leite ou chocolate branco, mas lembra-te que isso alterará o sabor e a doçura da sobremesa.