Choquinhos com Pimentos

Receita de choquinhos com pimentos

  • 1 Kg de Choquinhos
  • 2 Pimentos (vermelhos, verdes ou um de cada, consoante o seu gosto)
  • 1 Cebola grande
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Folha de Louro
  • Coentros
  • Vinho branco
  • 1/2 Cubo de caldo de Peixe
  • Sal, pimenta branca e colorau a gosto
  • Azeite

Preparação

Numa wok (ou tacho fundo), coloque a cebola cortada em meias luas, os alhos laminados, os pimentos cortados em tiras e o louro. Deixe alourar em um pouco de azeite.
Adicione os choquinhos limpos e previamente temperados com sal, pimenta branca e colorau e deixe a refogar durante alguns minutos.

Adicione o vinho branco qb, e o 1/2 cubo de caldo de peixe. Quando os choquinhos estiverem cozidos junte os coentros picados.

Sirva com arroz branco ou batatas cozidas.