O Salmão Assado na Mostarda e Mel é uma receita que combina a doçura do mel com a pungência da mostarda, criando um prato que é tanto delicioso quanto nutritivo. Rico em ômega-3, o salmão é um excelente aliado da saúde cardiovascular e mental, tornando esta receita uma escolha inteligente para um jantar saudável e saboroso.
Ingredientes
- 4 postas de salmão (aproximadamente 200g cada)
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de alho picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-preta a gosto
- Ervas frescas (como dill ou salsa) para decorar
Instruções de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C e prepare uma assadeira com papel manteiga.
- Tempere o salmão com sal e pimenta-preta.
- Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon, o mel, o azeite de oliva, o alho picado e o suco de limão até obter uma mistura homogênea.
- Pincele a mistura sobre as postas de salmão, garantindo que estejam bem cobertas.
- Asse no forno por aproximadamente 15-20 minutos ou até que o salmão esteja cozido ao seu gosto.
- Finalize com ervas frescas picadas por cima antes de servir.
Dicas de Cozinha
- Para um sabor mais intenso, deixe o salmão marinando na mistura de mostarda e mel por pelo menos 30 minutos antes de assar.
- Utilize mostarda Dijon para um sabor mais refinado e mel de boa qualidade para um doce balanceamento.
Alternativas às Especiarias
Caso não tenha mostarda Dijon, pode-se utilizar mostarda amarela comum com uma pitada de vinagre de vinho branco para adicionar acidez. Como alternativa ao mel, o xarope de bordo (maple syrup) ou agave são ótimas opções para veganos ou para quem procura sabores diferentes.
Perguntas Frequentes
- Posso fazer esta receita na grelha ou na churrasqueira? Sim, esta receita também fica excelente quando preparada na grelha ou na churrasqueira. Apenas certifique-se de untar a grelha para evitar que o salmão grude.
- Qual é o ponto ideal de cozimento do salmão? O ponto ideal varia conforme a preferência pessoal, mas geralmente, o salmão é melhor apreciado quando está cozido por fora e levemente úmido por dentro.
- Como posso garantir que o salmão não fique seco? O segredo para um salmão úmido é não cozinhar demais. Mantenha um olho no forno e retire o salmão assim que atingir o ponto desejado.
Para complementar este prato, explore opções de acompanhamentos e saladas que harmonizam perfeitamente com o sabor rico do salmão.