Bolachas de Manteiga de Amendoim e Pepitas de Chocolate na Air Fryer

Quem consegue resistir à combinação perfeita de manteiga de amendoim e chocolate? Esta dupla clássica nunca desilude, e hoje vamos levá-la a um novo patamar com a nossa receita de bolachas de manteiga de amendoim e pepitas de chocolate feitas na Air Fryer. Com apenas seis ingredientes e um toque de sal, estas bolachas são ideais para um lanche rápido ou para incluir na marmita dos mais pequenos.

Ingredientes

  • 1 ovo grande
  • 1 chávena de manteiga de amendoim cremosa
  • 1/3 de chávena de açúcar mascavado claro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Uma pitada de sal kosher
  • 1/3 de chávena de pepitas de chocolate semi-amargo

Preparação Passo-a-Passo

Passo 1: Preparar a Massa

Numa taça média, bata o ovo até ficar bem misturado. Adicione a manteiga de amendoim, o açúcar mascavado, o extrato de baunilha, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture até a massa engrossar ligeiramente, o que deve demorar cerca de 15 segundos. Incorpore as pepitas de chocolate.

Passo 2: Moldar as Bolachas

Molde a massa em bolas de cerca de 2,5 cm (aproximadamente 1 colher de sopa nivelada para cada bola). Achate cada bola até formar um disco com cerca de 4 cm de diâmetro. Transfira para um prato.

Passo 3: Cozinhar na Air Fryer

Forre o cesto da Air Fryer com folha de alumínio, deixando uma margem de cerca de 2,5 a 5 cm em dois lados opostos. Disponha as bolachas no cesto, separadas por cerca de 1,25 cm. Cozinhe a 175°C até ficarem bem douradas, entre 5 a 7 minutos.

Passo 4: Arrefecer e Servir

Com cuidado, retire a folha de alumínio com as bolachas do cesto da Air Fryer e transfira para uma grelha para arrefecer durante cerca de 5 minutos. Utilize uma espátula fina para transferir as bolachas para a grelha e deixe arrefecer completamente.

Dicas de Cozinha

  • Para um sabor extra, pode adicionar um pouco de canela ou noz-moscada à massa.
  • Se preferir bolachas mais crocantes, deixe-as na Air Fryer por mais 1 ou 2 minutos.

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