Carne e Brócolos na Air Fryer: Um Clássico Reinventado

Quem disse que não podemos ter o melhor dos dois mundos? Com esta receita de carne e brócolos preparada na air fryer, você vai desfrutar de uma refeição deliciosa e saudável em apenas 30 minutos. Esqueça o take-away! Esta é a sua oportunidade de brilhar na cozinha.

Ingredientes

Para o Molho

  • 120 ml de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de vinho Shaoxing ou xerez seco
  • 1 colher de chá de óleo de sésamo tostado
  • Pimenta preta moída a gosto

Para a Carne e Brócolos

  • 450 gramas de carne de vaca (flanco ou saia), cortada em tiras finas
  • 2 dentes de alho, finamente picados
  • 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco, finamente picado
  • 2 colheres de chá de vinho Shaoxing ou xerez seco
  • 340 gramas de pequenos floretes de brócolos
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Preparação

Passo 1: Preparar o Molho

Numa tigela resistente ao calor, misture todos os ingredientes do molho e leve ao micro-ondas, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse. Tempere com pimenta preta a gosto.

Passo 2: Preparar a Carne e Brócolos

Numa outra tigela, misture a carne com alho, molho de soja, amido de milho, gengibre e vinho. Deixe repousar por 5 minutos. Adicione os brócolos e o óleo e misture bem.

Passo 3: Cozinhar na Air Fryer

Coloque metade da mistura de carne e brócolos na cesta da air fryer e cozinhe a 200°C até que a carne esteja cozida e os brócolos estejam tenros. Repita com a mistura restante.

Passo 4: Finalizar

Misture a carne e os brócolos cozidos com o molho preparado e sirva com arroz.

Dicas de Cozinha

  • Varie os legumes: Pode substituir os brócolos por outros legumes da sua preferência.
  • Sem air fryer? Sem problema!: Esta receita também pode ser feita numa frigideira.

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