Feijoada à Brasileira

receita feijoada à brasileira
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 Receita de feijoada à brasileira

  • 500 grs de Feijão Preto
  • 1.2 kg de carnes variadas (orelha de porco, chispe, carne de porco magra)
  • 1/2 Linguiça
  • 1/2 Chouriço preto
  • 200 grs Toucinho fumado
  • 150 grs de Farinha de Mandioca
  • 200 grs de preparado de Caldo verde
  • 2 Cebolas
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Folha de Louro
  • 1 Laranja
  • Azeite
  • Salsa
  • Sal e Pimenta a gosto

Preparação

Coza as carnes em água e sal e corte em pedaços. Reserve.

Coza o preparado de caldo verde e reserve.

Num tacho refogue a cebola e os alhos picados, o louro, a linguiça e o chouriço. Adicione o feijão preto (previamente cozido), a salsa, e as carnes. Regue com a água da cozedura das carnes. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe apurar.

À parte, corte o toucinho em pedaços e frite numa frigideira, na própria gordura. Quando o toucinho estiver dourado, coloque a farinha de mandioca e o caldo verde e deixe saltear.

Sirva a feijoada, acompanhada de mandioca,do preparado da couve e arroz branco.Decore com laranja as rodelas!

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