Creme de Coentros

receita de sopa de ervilhas

Receita de creme de coentros 2 Batatas 1 Courgete 1 Cenoura 1 Cebola 1 Dente de Alho 1 Molho de Coentros Sal a gosto Azeite q.b 1 Cubo de caldo de legumes ou galinha Preparação Coza todos os ingredientes (previamente lavados e/ou descascados) em água, sal, um cubo de caldo de legumes e galinha e […]

Carne de Porco à Alentejana

Receita de Carne de porco à Alentejana 750 grs de carne de porco magra 750 grs de amêijoas 2dl de vinho branco Coentros 2 colheres sopa de massa de pimentão 3 dentes de alho 2 colheres dopa de banha 2 folhas de louro 1 colher de sopa de colorau sal e pimenta a gosto Preparação […]

Açorda à Alentejana

açorda à alentejana

 Receita de açorda à alentejana 1 Molho de Coentros 4 Dentes de alho Sal grosso a gosto 4 Colheres (sopa) de azeite 1,5 litro de Água a ferver 500 grs de Pão caseiro (duro) 4 Ovos Preparação Coza (ou escalfe) ovos na água, com uma pitada de sal. Reserve Numa terrina coloque o sal e […]

Tomatada à Alentejana

 Receita de tomatada à alentejana 2 kg de Tomate bem maduro 1 dente de alho 1 cebola pequena 6 ovos Presunto a gosto 2/3 batatas sal a gosto Azeite Preparação Numa frigideira funda colocar azeite, e refogar a cebola cortada ás meias luas e o alho. De seguida coloque os tomates, sem peles, esmagado, e […]