Carne de Porco à Alentejana

Receita de Carne de porco à Alentejana

  • 750 grs de carne de porco magra
  • 750 grs de amêijoas
  • 2dl de vinho branco
  • Coentros
  • 2 colheres sopa de massa de pimentão
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres dopa de banha
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de colorau
  • sal e pimenta a gosto

Preparação

Corte a carne em quadradinhos e tempere com sal, massa de pimentão, colorau, alhos, louro e vinho branco. Deixe a marinar de um dia para o outro, ou pelo menos durante 2/3 horas.

Numa frigideira funda, coloque a banha e quando estiver quente adicione a carne escorrida e os alhos , deixe fritar mexendo de vez em quando para não pegar. Quando a carne estiver frita, adicione o molho da marinada, deixe ferver e coloque as amêijoas e os coentros picados. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva com pickles picados.

Sirva acompanhado de batatas fritas em cubos.

 

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *