Quem não ama um bom prato de bacalhau? Especialmente quando ele é preparado de maneira prática e saudável! O bacalhau frito com batata na Airfryer é uma opção que combina sabor e rapidez, perfeita para aqueles dias em que você não tem muito tempo, mas ainda quer algo especial. Este prato traz uma crocância irresistível e um sabor que vai agradar a todos na mesa.
Além disso, a Airfryer permite que você frite o bacalhau e as batatas de forma mais saudável, reduzindo a quantidade de óleo utilizada, mas sem perder o sabor. Neste guia, vamos te ensinar passo a passo como preparar essa delícia, além de dar dicas de cozinha e alternativas para especiarias. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com esta receita prática e saborosa!
🥘 Ingredientes
- 🐟 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 🥔 2 batatas médias cortadas em palitos
- 🥚 1 ovo batido
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🌿 Salsinha picada para decorar
- 🧄 2 dentes de alho picados
🍳 Instruções de preparo
- Comece dessalgando o bacalhau, se ainda não estiver feito. Coloque em água fria por 24 horas, trocando a água a cada 8 horas.
- Após o dessalgue, desfie o bacalhau e tempere com suco de limão, alho picado, sal e pimenta a gosto.
- Em um recipiente, misture o bacalhau desfiado com o ovo batido até que tudo esteja bem incorporado.
- Em outra tigela, coloque as batatas cortadas e tempere com sal e um fio de azeite.
- Preaqueça a Airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Coloque as batatas na cesta da Airfryer e frite por 15 minutos, mexendo na metade do tempo.
- Depois, adicione o bacalhau à cesta e frite por mais 10 minutos, até que tudo esteja dourado e crocante.
- Retire da Airfryer, decore com salsinha e sirva quente.
🧑🍳 Dicas de Cozinha
- Para garantir batatas mais crocantes, deixe-as de molho em água por 30 minutos antes de fritar.
- Se preferir, adicione especiarias como páprica ou cominho para um sabor extra no bacalhau.
Alternativas às Especiarias
Se você não tiver os temperos sugeridos em casa, não se preocupe! Aqui estão algumas alternativas:
- Em vez de alho, você pode usar cebola em pó ou alho-poró picado.
- Troque o suco de limão por vinagre de maçã para um toque ácido diferente.
- Adicione ervas como orégano ou tomilho no lugar da salsinha, se preferir um sabor mais herbal.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar bacalhau congelado?
Sim, você pode usar bacalhau congelado. Basta descongelá-lo completamente antes do preparo para garantir que o tempero entre bem na carne.
2. Como faço para o bacalhau não ficar seco?
Certifique-se de não cozinhar demais o bacalhau na Airfryer. O ideal é que ele fique úmido por dentro e crocante por fora. O uso do ovo ajuda a manter a umidade.
3. É possível substituir as batatas por outros vegetais?
Com certeza! Você pode usar abobrinha ou cenoura cortadas em palitos. O tempo de cozimento pode variar, então fique de olho até ficarem macios e dourados.