Saltimbocca na Air Fryer: Uma Delícia Italiana Com um Toque Português

Saltimbocca, um clássico da culinária italiana, é conhecido por sua combinação harmoniosa de sabores. A versão que apresento hoje é preparada na Air Fryer, garantindo uma refeição deliciosa com menos óleo e mais saúde. Esta receita, além de ser prática, traz um toque português que certamente irá surpreender.

Ingredientes:

• 4 fatias de presunto
• 4 escalopes de vitela (cerca de 120g cada)
• 8 folhas de salva fresca
• 4 palitos de dente
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Instruções de Preparo:

1. Tempere os escalopes de vitela com sal e pimenta.
2. Coloque uma folha de salva e uma fatia de presunto em cima de cada escalope.
3. Enrole os escalopes cuidadosamente e prenda-os com um palito de dente.
4. Pincele cada rolinho com azeite.
5. Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C.
6. Coloque os saltimbocca na Air Fryer e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, até que estejam dourados e cozidos por dentro.
7. Sirva imediatamente.

Dicas de Cozinha:

• Para uma versão mais suave, substitua o presunto por fiambre de peru.
• Pode adicionar um toque de vinho branco no final do cozimento para um molho saboroso.

Alternativas às Especiarias:

• Se não tiver salva à mão, experimente usar manjericão ou orégãos para um sabor diferente.
• Para uma pitada extra de sabor, adicione um pouco de alho em pó ou paprika ao azeite antes de pincelar os rolinhos.

Esta receita de Saltimbocca na Air Fryer é uma opção perfeita para um jantar sofisticado ou uma refeição especial. Além de ser uma forma mais saudável de desfrutar deste prato italiano, a Air Fryer assegura uma textura crocante e um sabor inigualável.

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